過(guò)端午節(jié)，自然少不了美味可口的粽子。民俗專(zhuān)家介紹，端午食粽作為全國(guó)性風(fēng)俗始見(jiàn)于西晉周處撰的《風(fēng)土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍”。到了唐、宋時(shí)，粽子已經(jīng)成為端午節(jié)的必備食品。

　　南開(kāi)大學(xué)文學(xué)院教授李劍國(guó)介紹說(shuō)，人們傳說(shuō)粽子是投入水中來(lái)祭吊屈原的。據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，屈原五月五日投江后，他的妻子往水中投放食物來(lái)祭奠他。屈原托夢(mèng)給他的妻子說(shuō)：“你投放的食物都被蛟龍奪走了，龍怕見(jiàn)到五色絲線。”他的妻子就用五色絲線把食物纏住，這樣蛟龍就奪不到投放給屈原的食物了。后來(lái)，人們?yōu)榱思o(jì)念屈原，家家戶(hù)戶(hù)端午節(jié)包粽子，這一風(fēng)俗流傳至今，并成為端午節(jié)最重要的民俗內(nèi)容。

　　李劍國(guó)表示，吃粽子源于紀(jì)念屈原的說(shuō)法只是民間百姓對(duì)于偉大愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原的一種懷念與愛(ài)戴，是民間約定俗成的一種文化現(xiàn)象。就如同清明節(jié)、七夕節(jié)、中秋節(jié)有美麗的傳說(shuō)一樣，端午節(jié)也需要民間故事和傳說(shuō)。

　　據(jù)有關(guān)資料介紹，粽子，又稱(chēng)角黍。角黍的做法是把粽葉泡浸，以肉、棗、豆沙等為餡，包成三角或四角形狀，蒸煮熟而食之。端午食粽作為全國(guó)性風(fēng)俗始見(jiàn)于西晉周處撰的《風(fēng)土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍”。到了唐、宋時(shí)，粽子已經(jīng)成為端午節(jié)的必備食品。

　　李劍國(guó)表示，隨著時(shí)代的發(fā)展，粽子的品種越來(lái)越多，口味也越來(lái)越豐富。如今，粽子與正月的元宵、中秋的月餅一起，被稱(chēng)為中國(guó)的三大節(jié)令食品。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái)在中國(guó)盛行不衰。(記者周潤(rùn)健、蔡玉高）