從6月20日起，廣州市1313家食品加工企業(yè)都要增設(shè)一個(gè)職位———食品質(zhì)量安全主任。這位食安主任對(duì)內(nèi)必須有食品出廠(chǎng)監(jiān)督權(quán)，但區(qū)別于一般的“質(zhì)檢員”，一旦發(fā)生食品安全事故，他將負(fù)責(zé)召回處理、溯源調(diào)查；對(duì)外他將接受廣州市質(zhì)監(jiān)局的培訓(xùn)、考核和動(dòng)態(tài)管理。在廣州長(zhǎng)隆集團(tuán)剛剛結(jié)束的招聘中，食安主任薪酬在3000元至4499元之間。形成制度化后，廣州市還將建立食安主任人才庫(kù)，方便食品企業(yè)選擇人才。

　　食安主任必須是“中層”

　　市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示：廣州很多食品從業(yè)人員素質(zhì)較低，即使是部分大企業(yè)，也只是看重市場(chǎng)、關(guān)心效益，忽視質(zhì)量管理和食品安全，雖設(shè)有專(zhuān)門(mén)的質(zhì)量管理人員，但一般只負(fù)責(zé)檢驗(yàn)工作，地位不高，權(quán)限不大，難以切實(shí)保障食品安全。小企業(yè)更甚，老板一人包打天下，既抓生產(chǎn)也管質(zhì)量，素質(zhì)、精力有限，質(zhì)量把關(guān)力不從心，食品安全管理處于空白或流于形式。

　　剛剛實(shí)施的《食品安全法》也有明確要求：企業(yè)必須配備專(zhuān)職或兼職的食品安全管理人員。為此市質(zhì)監(jiān)此次試行“食品企業(yè)質(zhì)量安全主任制度”，要求廣州市所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)都應(yīng)至少聘任1名食安主任，他在企業(yè)內(nèi)必須是一個(gè)中層職位，有一定的權(quán)利，對(duì)本企業(yè)食品出廠(chǎng)負(fù)有監(jiān)督權(quán)，有權(quán)禁止涉嫌不合格批次的產(chǎn)品出廠(chǎng)，一旦發(fā)生質(zhì)量事故，他還要負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)部的溯源調(diào)查、召回處理、統(tǒng)計(jì)和報(bào)告工作。

　　質(zhì)監(jiān)局考察食安主任工作

　　雖然新制度目前只是試行，鼓勵(lì)企業(yè)積極參與，自行選拔食安主任擬任人選。但市質(zhì)監(jiān)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：對(duì)不配備食安主任的企業(yè)，將列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，提高巡查頻次。

　　企業(yè)也別想隨便推一個(gè)人出來(lái)應(yīng)付了事。市質(zhì)監(jiān)局將對(duì)每個(gè)企業(yè)的食安主任實(shí)行動(dòng)態(tài)綜合評(píng)價(jià)。食安主任上崗后，由區(qū)質(zhì)監(jiān)局持續(xù)跟蹤考察其工作業(yè)績(jī)，結(jié)合人員素質(zhì)、繼續(xù)再教育情況、企業(yè)質(zhì)量安全落實(shí)情況，開(kāi)展動(dòng)態(tài)綜合評(píng)價(jià)。對(duì)工作表現(xiàn)優(yōu)秀的，予以表彰，鼓勵(lì)企業(yè)繼續(xù)聘請(qǐng)。對(duì)工作表現(xiàn)較差的，建議企業(yè)撤換、辭退。

　　據(jù)悉，從市質(zhì)監(jiān)局去年提出該想法后，已有不少?gòu)V州企業(yè)增設(shè)此職位。如廣州長(zhǎng)隆集團(tuán)之前就已發(fā)出啟事招聘食安主任若干，薪酬在3000元至4499元之間。（記者許悅）