超市里現(xiàn)場炮制的熟食總是吸引了許多消費者“幫襯”。連日來記者采訪卻發(fā)現(xiàn)，由于缺乏統(tǒng)一的標準，不少超市自制食品存在保質(zhì)期各自為政、生產(chǎn)時間不清晰等現(xiàn)象，使得消費者無從作出判別。

　　不標明生產(chǎn)時間

　　只強調(diào)要當天吃

　　昨天傍晚，在客村附近華潤萬家里一個賣手撕雞的柜臺前，記者看到，超市的員工一邊制作手撕雞一邊向顧客推銷已包裝好的食品。在每一盒包裝好的手撕雞上面，只簡單標注了一個“生產(chǎn)(包裝)日期”。當記者表示，想要一盒最新鮮的手撕雞時，對方卻說所有手撕雞都是當天制作的，全部都是新鮮的。而記者提出為何包裝上不標明具體生產(chǎn)時間的疑問時，對方又表示，一般只要當天內(nèi)吃都沒問題。

　　在天河城的吉之島內(nèi)，超市自制的鹽焗雞包裝上只標注了有效日期，沒有標生產(chǎn)時間。盒裝手卷壽司和鰻魚類食品也同樣沒有標注生產(chǎn)時間。在賣餃子、饅頭和包子等熟食的柜臺，雖然玻璃柜上用紅色字體標注了當天的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，但同樣沒有標明具體的生產(chǎn)時間。當記者問這些散裝熟食能保質(zhì)多長時間，銷售人員回復稱食品都是當場現(xiàn)做現(xiàn)賣的，常溫下可保存四小時。然而，消費者僅憑“當天”這樣一個時間概念，根本無法判別食品是否還在保質(zhì)期內(nèi)。

　　對此，不少隨機接受采訪的市民都表示，既然保質(zhì)期要精確到幾個小時，那么生產(chǎn)時間就應(yīng)該精確到具體的幾時幾分。

　　保質(zhì)期限“提示語”

　　不同超市說法不同

　　記者發(fā)現(xiàn)，雖然《超市食品安全操作規(guī)范》早在2006年年底已經(jīng)實施，但其中并沒有涉及到超市自制食品的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等具體各方面的詳細要求和標準。今年6月1日實施的《食品安全法》中，也只是規(guī)定禁止經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品。由于缺乏明確的統(tǒng)一標準，許多超市在熟食等自制食品的保質(zhì)期限上往往存在“各自為政”的現(xiàn)象。

　　記者看到，在超市的熟食柜臺前，一般都會張貼著溫馨提示，建議消費者在購買食品后盡快食用。然而，同樣的食品在不同的超市里，標出來的保質(zhì)期限卻不一樣。在華潤萬家，熟食柜臺標注的提示是“為了您的身體健康請在兩小時內(nèi)食用”，而在百佳，標注的提示語則是“請在三小時內(nèi)食用”。有的超市銷售人員又表示，只要在當天內(nèi)食用，質(zhì)量都沒有問題。眾說紛紜之下，結(jié)果是消費者根本無法判斷該采用哪一個保質(zhì)期。（記者黃海云、實習生潘燕華）