盛夏酷暑，天氣炎熱，冷飲可以及時補充人體流失的水分和鹽分，既能消暑，又能防止尿液濃縮，降低腎結石、輸尿管結石、心肌梗塞、中風等病的發生率。但是，夏食冷飲要適量，否則會影響健康。

　　過食冷飲 腹痛又頭痛

　　夏天里皮膚血管因散熱而擴張，肌肉血流量增加，胃腸血流量減少。大量進食冷飲會使胃腸道血管因冷刺激而急劇收縮，血流量隨之驟減，造成胃腸生理功能紊亂，影響人體對食物的消化吸收，繼而可發生腹痛、腹瀉等疾病。在勞動或運動后，不宜立即進食冷飲，而應先休息片刻，飲用少量溫茶水或淡鹽水，此時過多食用冷飲時會發生頭痛。這是因為過量的冷飲刺激了口腔黏膜，使得面部呈扇形分布的三叉神經受到冷刺激而發生痛感。發生頭痛時不能再吃冷飲，可通過飲用溫開水來解除頭痛。

　　冷飲威脅牙齒健康

　　過多食用冷飲會對牙齒構成威脅,凡是牙釉質有病變或磨損的，吃冷飲時牙齒遇到冷刺激就會產生牙酸、牙痛等不適。冷飲對牙齒的威脅主要來自兩個方面，一是物理性的冷刺激，低于15℃以下的冷刺激會導致牙髓痙攣；另一個是化學性的酸刺激，夏季飲料多為酸性，牙釉質對酸的抵抗力弱，容易出現溶解脫鈣現象。冷刺激輕則導致牙髓痙攣，重則引起牙髓炎及牙質過敏癥；酸刺激不僅會導致脫鈣齲壞牙齒，而且會使牙齒產生酸敏癥。

　　吃冷飲 因人而異

　　吃冷飲應該適量，吃的速度不宜過快。吃雪糕等應以牙齒不感到太冷為宜，每次進食量要少，這樣可使冷度和酸度在口中較快中和。吃冷飲后漱口可保護牙齒，切忌吃冷飲后馬上飲用熱水熱茶。胃液分泌過多者不要飲用檸檬汁，可適量飲用奶制品。此外，老年人和有心血管疾病的人更不能過食冷飲，否則會反向性地引起血管痙攣，血壓增高，造成嚴重后果。婦女月經以及肝膽疾病、胃腸疾病患者均不宜多食用冷飲。過強的冷刺激還可能使咽部發炎，因此，急性咽炎和支氣管炎患者也不宜食用冷飲。

　　運動后慎食冷飲

　　夏天鍛煉后，大量吃冷飲不科學。劇烈運動能使體溫上升，這時大量吃冷飲對消化道是一個強冷刺激，會引起消化道強烈蠕動，產生腹痛、腹瀉。同時，冷熱的急劇變化會使胃部血管突然收縮，次數多了就會引起消化吸收功能失調，造成消化不良或其他疾病。次外，運動后咽喉可能處于充血狀態，過強的冷刺激會引起喉嚨疼痛、聲音嘶啞等現象。因次，運動后不宜馬上吃冷飲，宜先休息一會兒再吃。

　　冷飲熱飲不宜交替飲用

　　一些人剛剛飲用了冷飲，馬上又飲用熱咖啡、熱牛奶等，這樣的冷熱變化容易使牙齒受到刺激而患牙病。而且，冷飲、熱飲交替飲用對胃腸道也不利，容易引起消化道功能紊亂。所以，冷飲、熱飲應分開引用，至少應間隔30分鐘。飯前飯后30分鐘吃冷飲會沖淡胃液，降低消化酶的活性，對食物的消化吸收不利，從而危害人體健康。炎夏之時，飯前適當飲用一點淡鹽開水，既可補充身體所需的鹽分和水分，不必吃冷食冷飲。

　　夏日解渴,冷飲不如熱茶

　　夏日出汗多，口渴是經常發生的事，不少人以為夏季吃冷飲可以消暑解渴，實際上吃冷飲只可以暫時降低一點溫度，卻沒有解渴作用，特別是過量的冷飲對身體并無益處。因為，大量的冷飲進入胃腸后，造成胃腸血管迅速收縮，使喝下去的水積聚在胃腸道里，不能及時被吸收利用，非但渴的感覺沒有消除，反而感到胃里悶脹。英國科學家曾經選擇了特別炎熱的一天，用紅外溫度記錄器對參加試驗者進行測試，發現吃冷飲者只能使嘴的周圍皮膚溫度降低，而飲茶的人，9分鐘后皮膚溫度可以下降1-2℃。因為飲熱茶促使汗腺舒張排汗，散發體內的熱量，所以能全面降低皮膚表面的溫度。(文/言真）