與衛(wèi)生間相比，廚房給人的感覺(jué)似乎更干凈。

　　不過(guò)，一個(gè)由多國(guó)衛(wèi)生專家組成的機(jī)構(gòu)研究發(fā)現(xiàn)，家庭廚房水龍頭上的有害細(xì)菌比沖水馬桶手柄上的多得多。

　　小心抹布

　　這個(gè)名為“衛(wèi)生委員會(huì)”的機(jī)構(gòu)研究結(jié)果顯示，三分之一廚房水龍頭含細(xì)菌指標(biāo)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而沖水馬桶把手含菌不合格比率為15%。

　　14%的廚房水龍頭上附著大量大腸桿菌，而沖水馬桶把手的這一比率只有6%。另外，還有8%的廚房水龍頭帶有可引起肺炎的金黃色葡萄球菌，五分之一的水龍頭上有假單胞菌。

　　衛(wèi)生委員會(huì)還發(fā)現(xiàn)，80%家庭廚房中使用的抹布帶有多種危害健康的病菌。當(dāng)人們用這樣的抹布擦拭時(shí)，可引起食物中毒癥狀的弧形桿菌、沙門(mén)氏菌等就會(huì)散布到廚房各個(gè)地方。

　　此外，菜板、電視遙控器、電話等都是病菌“扎堆”的“場(chǎng)所”。

　　令人驚訝的是，這此調(diào)查中最干凈的地方是廁所門(mén)把手，75%家庭的廁所門(mén)把手含菌量合格。

　　令人擔(dān)憂

　　衛(wèi)生委員會(huì)說(shuō)，這項(xiàng)研究結(jié)果令人擔(dān)憂，尤其是在當(dāng)前甲型H1N1流感肆虐情況下。

　　英國(guó)《每日郵報(bào)》16日援引衛(wèi)生委員會(huì)主席約翰·奧克斯福德的話報(bào)道，了解家庭中的衛(wèi)生“熱點(diǎn)地區(qū)”非常重要，“采取良好衛(wèi)生措施是我們都可以做到的事情，這樣做可以切斷傳染，保護(hù)自己和家人”。

　　衛(wèi)生委員會(huì)總部設(shè)在英國(guó)，成員是來(lái)自多個(gè)國(guó)家的衛(wèi)生專家。他們的研究領(lǐng)域包括微生物學(xué)、病毒學(xué)、傳染病、免疫學(xué)和公共衛(wèi)生。

　　此次研究在英國(guó)、澳大利亞、德國(guó)、印度、馬來(lái)西亞、沙特阿拉伯、南非和美國(guó)等的20個(gè)家庭中取樣。

　　病菌溫床

　　美國(guó)亞利桑那大學(xué)微生物學(xué)家查爾斯·格爾巴也做過(guò)類似研究。他說(shuō)，廚房是家里病菌最多的地方。不少人沒(méi)有意識(shí)到，廚房由于環(huán)境潮濕、經(jīng)常處理不干凈的食物，因此容易滋生有害微生物。

　　他說(shuō)，一塊廚房使用的海綿中可以含12億個(gè)有害細(xì)菌，一塊只用過(guò)一天的洗碗布中的有害細(xì)菌含量足夠讓人生病。

　　美國(guó)微軟—全國(guó)廣播網(wǎng)(msnbc)一篇報(bào)道列舉生活中10個(gè)最容易滋生有害微生物的地方，它們是廚房水龍頭、廚房垃圾粉碎機(jī)、門(mén)墊、吸塵器、洗碗布、汽車(chē)儀表板、皂液器、餐廳調(diào)料瓶、冰箱密封條、手機(jī)。

　　格爾巴建議，為消除廚房中有害微生物，應(yīng)該每天對(duì)與直接接觸食物的物品或地方消毒。

　　他建議把洗碗布或海綿放在洗碗機(jī)中清洗、消毒，也可以把它放在微波爐中加熱30秒。格爾巴說(shuō)，廚房擦得一塵不染還不夠，必須用消毒劑才能徹底清潔。