消費(fèi)提醒

　　三招教你辨真假果醋

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　　首先可從價(jià)格上區(qū)分，一瓶300毫升的蘋果醋飲料，正常成本約在2.5~3元左右，所以市場(chǎng)上低于3元的蘋果醋飲料值得懷疑；但目前市場(chǎng)上還存在一種“假貨不一定低價(jià)”的現(xiàn)象，廠家出廠價(jià)很低，但經(jīng)銷商抬高價(jià)格，因此僅用價(jià)格不夠全面。

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　　其次看飲料的色澤、有無(wú)沉淀物。記者在市面上看到一些價(jià)格不貴的蘋果醋飲料中含有沉淀物，包裝上標(biāo)明是果肉沉淀物，提示消費(fèi)者可放心飲用。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士指出，這些其實(shí)是香精糖精的結(jié)晶體，許多小廠設(shè)備落后，沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾就裝瓶，為低級(jí)制造找個(gè)借口來(lái)搪塞消費(fèi)者。

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　　天地壹號(hào)董事長(zhǎng)陳生則提醒，消費(fèi)者還可通過(guò)開(kāi)瓶后香氣的持久性以及飲用口感等各方面來(lái)分辨產(chǎn)品優(yōu)劣，用純正的蘋果醋和蘋果汁調(diào)制而成的果醋飲料口感柔和、和諧統(tǒng)一，而用三精一水調(diào)制而成的飲料喝下去有分離感，口感刺激且水、糖、香精的味道獨(dú)立。

　　“但這種口感的鑒別對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)并不容易，”華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院林偉鋒博士指出，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤也表示，山寨版“醋飲料”采用香精勾兌醋的方法，來(lái)取代真正的發(fā)酵，一般消費(fèi)者很難分辨是否經(jīng)過(guò)發(fā)酵。“選擇知名的大品牌對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)還是最簡(jiǎn)便的方法。”不少業(yè)內(nèi)人士這樣強(qiáng)調(diào)。信息時(shí)報(bào) 李星慧 黃麗嫦