各科權威專家批駁張悟本論調

　　在老百姓看來，張悟本的養生方法成本低廉、簡單易學。然而，這套“不用吃藥”的食療理念，在權威專家眼中又是怎樣？日前，《生命時報》記者采訪了中醫、營養、高血壓、糖尿病等學科的專家，對他的幾大主要論調進行點評。

　　論調一：“萬能”食療方———每天1斤綠豆煮水。在張悟本的理論中，最著名的要數“綠豆說”了，它不但能治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤。對此，全國名老中醫、衛生部中日友好醫院首席專家晁恩祥無奈地表示：“像這種一個蘿卜、一斤綠豆就能治病的說法，未免太過荒謬！”綠豆湯確實有清熱解毒、消暑利水的作用，但古書也記載，它會與藥物的相關成分發生反應，從而降低藥效。正在服用各類藥物，特別是中藥湯劑的人一定要慎喝綠豆湯。

　　這個方子是否能治百病？北京中醫醫院副院長王國瑋點評說，有兩點老百姓必須要知道，一是中醫講究辨證施治、整體而治、因人施治。食療同樣是因人而異的，不同的人方法不同，不同的季節調理方法也不一樣。二是中醫歷來講究的都是“以治為主，以食療為輔”，僅依靠食療治病需謹慎。

　　論調二：降壓藥會吃出腦梗、腎衰竭，糖尿病并發癥也是吃藥吃出來的。張悟本表示，降壓藥不但會擴張血管、造成腦溢血，它還傷腎，10個透析病人，9個半是藥源性中毒而起，8個是長期服藥的結果。聽聞此言，中國高血壓聯盟秘書長、中國醫學科學院阜外心血管病醫院心內科主任醫師王文氣憤地表示：“這完全是缺乏基本醫學知識的說法！人一旦患了高血壓，最終可能都會發生心臟病、腦血管病、腎臟病，如果不吃藥，發生這些并發癥的危險性更大。”北京協和醫院糖尿病中心主任、北京糖尿病防治協會理事長向紅丁也表示，美國、英國等國家多個大型臨床研究表明，正確的降糖、降壓和調脂治療有利于并發癥的防治，這已經是不爭的事實。任何一種成熟藥物的正面作用，都強于其副作用。飲食很重要，但不能取代必要的藥物治療。

　　論調三：不要喝酸奶，里面的增稠劑會讓血管堵塞。對此，中國營養學會理事長程義勇教授批駁道，不是所有的酸奶都加增稠劑。退一步說，即使用了，只要按照國家標準來用，也不會對人體產生危害。況且，增稠劑本身根本不會造成血管堵塞，這是很無知的說法。“營養學界長期以來有一個共識，酸奶是最值得推薦的奶制品，它含優質蛋白，鈣含量高，營養僅次于人乳。”

　　論調四：生吃長條茄子就等于吃降脂藥，它不僅吸油，治血脂黏稠，還能治腫瘤。國家食物與營養咨詢委員會副主任、中國農業大學食品學院李里特教授表示，茄子對補充人體膳食纖維確實有好處，但它就是一種普通的蔬菜，在營養方面未必比深色綠葉菜好。中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜也告訴記者，在中醫中，生吃茄子確有一定的清熱解毒、活血消痛的功效，茄子提取物能降低血清膽固醇。但這種吃法并非人人都適用，而且，不同體質的人攝入量是多少，也都有講究，不能一概而論。

　　論調五：高血壓患者應大力補鈣：女性3000毫克，男性4000毫克。我國對于鈣的推薦攝入量為成人每日800毫克，老年人為1000毫克。鈣的可耐受最大劑量(UL)為2000毫克。“這個推薦量參考了國際上的標準，本身就已經偏高了。而張悟本開出的方子足足是推薦量的4倍。一旦鈣片吃多了，容易導致泌尿系結石、便秘等。”李里特表示。

　　論調六：吃鹽多少跟血壓沒什么關系。“當然有關系！鹽是高血壓的危險因素。涉及20萬人的中國居民營養與健康狀況調查報告顯示，我國每人每天平均吃鹽量已達到12克，遠遠超過世界衛生組織推薦的‘安全線’6克。”王文告訴記者。

　　論調七：80%高血壓、糖尿病都是誤診。王文稱，根據國內外標準，這兩種病的診斷都很明確，尤其高血壓，診斷不難。“他在門診中就遇到一位老患者，相信了張悟本的話，斷了藥，只喝綠豆湯，結果血壓上去了，只能去醫院找醫生。真是害人不淺!”