紫砂泥原料，主要分為紫泥、綠泥和紅泥三種，俗稱“富貴土”。因其產自江蘇宜興，故稱宜興紫砂。紫砂礦土主要由石英、粘土、水云母和赤鐵礦組成，其制成紫砂成品泥具可塑性、生坯強度高、干燥、燒成收縮率小等良好的工藝性能而成名。除了江蘇宜興，遼寧喀左也有開發紫砂礦產資源。宜興紫砂陶藝術起源于宋代，以紫砂壺為代表。近年來，有家電生產廠家用紫砂制成煮食鍋，宣傳健康養生飲食。

　　有研究指出，紫砂富含鐵，還含有多種人體所需微量元素，因此，能降低膽固醇，可以防止人體攝入過多的鋁離子而早衰、老年癡呆癥�？茖W實驗證明，純凈水經過紫砂炊具煲煮后，將礦化成PH值呈7.1左右的弱堿性，有利于人體弱堿性健康體質的形成。同時，遠紅外線還有活化脂肪酶的作用，紫砂所含的部分微量元素也能夠活躍分解脂肪的酶素，所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不膩。