中新網(wǎng)7月9日電“到目前為止，還沒有任何科學依據(jù)能夠證明轉(zhuǎn)基因食品不安全。”食品安全專家、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石這樣說。“轉(zhuǎn)基因標識只是為了告訴消費者一個事實，就如同告訴這是豬肉而不是牛肉一樣。不喜歡豬肉的人可以不吃，但并不表示豬肉不安全。”中國科學院遺傳研究所朱禎研究員打了一個形象的比方。

　　科學時報今日報道，7月3日，北京市農(nóng)業(yè)局公開曝光了14個沒有依法進行標識的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不少著名品牌的色拉油和調(diào)和油位列其中，旋即引起媒體關(guān)注。“轉(zhuǎn)基因食品的不利影響有哪些”、“轉(zhuǎn)基因食品毒性”等提法很快出現(xiàn)在一些新聞評論中。陳君石認為，沒有依法進行轉(zhuǎn)基因標識，問題不在于健康問題，而在于公眾的知情權(quán)受到了侵害。

　　據(jù)稱，對食品進行標識多出于對公眾的健康考慮，因此常被稱為健康標識，比如一種叫作“阿斯巴甜”的甜味劑就曾在說明書上有這樣的標識：苯丙酮尿癥患者禁用。“轉(zhuǎn)基因標識不同”，陳君石強調(diào)，“它主要為了尊重消費者的知情權(quán)，并不表示存在健康問題。美國采取的就是自愿標識制度，而歐盟、日本等國則采取強制性標識制度。這只是不同國家選擇的管理手段不同而已”。

　　據(jù)有關(guān)專家介紹，聯(lián)合國食品法典委員會對轉(zhuǎn)基因食品的定義是“用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)的食品”，一種轉(zhuǎn)基因食品從開始研究到初步上市，要經(jīng)過急性毒性、慢性毒性、過敏性試驗等多種試驗，這個過程約需8至10年時間，但目前還沒有任何一種現(xiàn)有食品會經(jīng)過如此嚴格的檢測。盡管現(xiàn)在市場上的轉(zhuǎn)基因食品約有四五千種之多，有兩億多人天天在吃，但至今也沒發(fā)生任何問題。這位專家說：“你如果選擇不吃轉(zhuǎn)基因食品，卻因為不知情吃了，你有理由感到氣憤。但如果你為曾經(jīng)吃過轉(zhuǎn)基因食品而擔心健康，卻真的不必過慮。”

　　包括中國在內(nèi)的大多數(shù)國家之所以支持發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)，主要是它能大幅提高糧食生產(chǎn)。“但這并不代表我國不關(guān)注轉(zhuǎn)基因食品可能存在安全風險，”兩位專家認為，我國對轉(zhuǎn)基因生物的態(tài)度是非常審慎和認真的，至今未批準任何一種國內(nèi)自行開發(fā)的轉(zhuǎn)基因食品。

　　報道稱，盡管轉(zhuǎn)基因食品具有產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富和抗病能力強的優(yōu)勢，目前也沒有任何不利于健康的證據(jù)，但轉(zhuǎn)基因食品畢竟是一種新生事物，需要對其安全性進行長期監(jiān)測，這也是其登上人類餐桌幾十年，而公眾的疑慮和有關(guān)安全爭論一直存在的原因。

　　對此，有關(guān)專家表示，農(nóng)產(chǎn)品原材料的這種復雜性的確使食品加工企業(yè)難以掌握，所以，要求在產(chǎn)品上標注任何含量的轉(zhuǎn)基因成分無疑都會增加成本，且操作上也有難度。所以國際上通行的做法是當加工食品中轉(zhuǎn)基因含量達到某一規(guī)定數(shù)值以上才進行標注，在歐盟，這個值是1%，日本是5%。這些努力，無疑都是向公眾提供吃與不吃的選擇權(quán)。(張慶華)