中新社海口九月七日電題：天涯熱風(fēng)：椰城中秋餅戰(zhàn)個(gè)性十足
中新社記者 王辛莉
“又到中秋佳節(jié)時(shí)，椰城餅香飄四巷”，這是椰城海口一家大型超市月餅展柜前掛的廣告語。椰城雖是一百五十余萬人口的中小型省會城市，有一定規(guī)模的本地餅商只有十多家，但中秋餅戰(zhàn)早在八月初就已拉開帷幕。
與往年相較，今年的椰城月餅無論內(nèi)容、包裝，還是銷售，都顯得個(gè)性十足。
海南月餅屬廣式餅系，蓮蓉、五仁、蛋黃是其傳統(tǒng)優(yōu)勢品種，名貴的鮑魚、燕窩、魚翅等山珍海味“極品月餅”作為高端餅市點(diǎn)綴品也必不可少。而港式、蘇式和京式月餅今年甚流行。
老牌子更要創(chuàng)新。今年海口餅家在內(nèi)容上推陳出新，打出“綠色月餅”健康餅概念。低糖玉米餅、綠茶餅、蘆薈餅，及有本島特色的椰子餅等個(gè)性化“另類”月餅成為市場新寵。
月餅不僅是闔家團(tuán)聚時(shí)慰藉親情的情感食品，作為一種飽含中華傳統(tǒng)文化的時(shí)令食品，它還被現(xiàn)代人賦予更廣泛的增進(jìn)友誼、聯(lián)絡(luò)感情的人際交往功能。因此，中秋月餅包裝大有講究。
記者在市場看到，今年椰城月餅包裝可謂琳瑯滿目。傳統(tǒng)的圓型鐵盒、現(xiàn)代的方型紙盒、精致的紅木盒，僅提籃式月餅就有油漆木盒、竹制、藤編等多種。海口五星級酒店文華大酒店餐飲部負(fù)責(zé)人表示，這些各具特色的包裝盒大部分由餅家在外省訂制。與酒店品味相稱、體面的外包裝起到良好的促銷作用。
包裝的奧秘不僅在外觀，還在盒里。除各式月餅外，一些餅家在盒里置放紅酒、茶葉、茶具等禮品。一家“航空月餅”附贈客人的是飛機(jī)模型和小巧的高爾夫球桿。
今年月餅原材料面、油、糖、蛋等價(jià)格全面上漲，平均漲幅在兩成左右。面對激烈市場競爭和成本上漲，海口餅家在促銷手段上各顯招數(shù)。
佳寧娜月餅促銷小姐、先生身著唐朝宮廷服裝迎來送往，吸引眾人眼光。以往平面紙媒體、路牌廣告是月餅廣告的主要領(lǐng)地，今年則是網(wǎng)絡(luò)媒體大顯身手。看好網(wǎng)絡(luò)廣告的直觀、時(shí)效長和集聚效應(yīng)，“冤家”們紛紛擠進(jìn)一個(gè)個(gè)專題廣告，打出六折、七折優(yōu)惠價(jià)格。月餅廣告成為近來海南網(wǎng)絡(luò)的一道風(fēng)景。
個(gè)性化服務(wù)是今年海口餅市的一大特色。電話訂餅、送餅上門、郵政代購代郵等大行其道。
中秋年年過，月餅?zāi)昴瓿裕磕甑脑嘛瀾?zhàn)已成為商家、買家和食客三者間的博弈。(完)
