7月8日，美國環境保護署表示，美國杜邦公司因為隱瞞“特氟隆”可能含有有害成分這一信息，將面臨著3億美元的罰款。特氟隆是美國杜邦公司對其研發的所有碳氫樹脂的總稱(市面上常見為杜邦注冊的“特富龍”)，其耐熱性高，自潤滑性強，常被用作制作不粘鍋的主要涂層。昨天，北京晨報記者在北京各大商場超市發現，市面上銷售的不粘鍋大多都是由“特富龍”涂層所制，大多數商家顧客并不知道“特富龍”可能有毒的情況。
市場：多數不粘鍋含有“特富龍”
“高級特富龍，經久耐用，美國杜邦特富龍特許制造商”，昨天，某超市中某不粘鍋的說明書上寫到。其他品牌的一些炒鍋、煎鍋多數含有“特富龍”，在很多電飯鍋涂層中也含有特富龍。另一家商場一些電飯煲的說明書中也明確標出：“合金鋁內鍋杜邦特富龍不粘涂層”。
在這些含有特富龍的不粘鍋使用說明中，并沒有“可能有害”的提醒標志，只是部分不粘鍋注明：“本鍋最佳使用溫度為290攝氏度以下，故烹飪時以中、細火為宜，禁止嚴重干燒。”但并沒標注原因。
顧客：不知道涂層可能致癌
對于不粘鍋涂層“特富龍”可能致癌的情況，大部分北京的商家和顧客并不了解。一位賣不粘鍋的售貨員說：“致癌？我們都賣了這么多年了，從來都沒聽說過這事兒�！币晃活櫩驼f：“我一直用不粘鍋，也沒覺得有什么問題�！鄙虉龀兄�，買不粘鍋的顧客并未受到什么影響。
專家：高溫可分解有機氟
南京化工學院崔克清教授稱，特富龍中的全氟辛酸對人體是有害的，但致害的條件首先需要它高溫分解。氟涂料開始分解的溫度在攝氏450度以上，天然氣火焰的溫度是1000至2000攝氏度，所以，在操作中鍋內溫度達到450攝氏度以上是可能的。
針對杜邦公司曾經表示的“即使不小心吃下刮落的涂層碎粒，也對人體無害，因為涂層是惰性的和無毒的”，崔克清教授說：“涂層的惰化作用在高溫下，一般在200至300攝氏度就有可能被破壞。”究竟特富龍有多少能進入食品中，究竟特富龍不粘鍋在正常使用的情況下對人體到底有多大危害，崔克清教授說，這必須經過嚴格的實驗論證。
新聞鏈接
美國環保署稱，杜邦公司自1981年6月至2001年3月間，從未通報特氟隆制造過程中的主要成分全氟辛酸(C-8)可能對人體有害，已經違反了毒物管制法。據全氟辛酸原始制造者美國3M公司研究顯示，大量接觸全氟辛酸可能導致老鼠患癌或影響其生殖功能，3M公司自2000年起即停止生產成分類似的防污產品。
而杜邦中國集團曾經在一份《有關使用杜邦特富龍不粘涂層炊具的重要知識》中表示，杜邦不粘涂層適合常規的廚房用途，已經通過美國食品和藥物管理局驗證，同樣也被全球許多健康咨詢機構所接受；在把不粘涂層推向市場前的40年里，杜邦公司已在實驗室對其進行過徹底的研究和測量，證明“特富龍對人體無害”。
(稿件來源：北京晨報，作者：代小琳)
