民工米，這一新詞匯最近頻頻出現于各大媒體。民工本來就已經處于社會底層，為了最微薄的收入和一線最微弱的希望，他們付出自己的血汗。干了一年，拿不到工資，已經非常悲慘了，而每天吃進嘴里的卻是可能致癌的米飯。任何一個具有同情心的人都會問：為什么受到傷害的總是最貧弱者？

　　從相關報道看，目前一些市場上流通的民工米究竟是否屬于嚴格意義上的“陳化糧”，尚難定論。陳化糧就是指已經陳化或變質，不宜直接作為口糧的糧食，而糧食是否屬于陳化糧，需要一個復雜的認定程序。2001年，國家普查糧庫時確定了一批庫存時間很長、已經變質的陳糧為“陳化糧”，各地數量均不少。那之后，政府再沒有鑒定過陳化糧。

　　也就是說，目前國有糧庫中，除了新糧，就只有陳糧，而不再產生新的陳化糧。而從理論上說，糧食市場放開、國有糧庫在處理完歷史庫存后，國有糧食企業在經營上將勤進快銷，及時輪換，因而也不應再產生陳化糧。至于當年被確定的陳化糧，按照國家規定，應采取在縣級以上糧食批發市場公開拍賣的方式進行，拍賣的對象主要是釀造、飼料等工業用糧大戶，絕不允許直接作為口糧進行銷售。

　　在弄清了這段歷史后，大體上可以推測，假如新聞報道中所說的這些“民工米”，真的是嚴格意義上的“陳化糧”，那么，它應當就出自國有糧庫在2001年時認定的那批陳化糧。因為，可以設想，在糧食市場放開、而糧價近年來又不斷攀升的情況下，一般糧販恐怕不會積壓糧食使其變成陳化糧。

　　如果市場上的“民工米”就是當年的陳化糧，那么，就不能不承認，當年確定的處理這皮陳化糧的操作存在缺陷。

　　向具有資質的釀造、飼料企業公開拍賣這批陳化糧，確實有利于減少各級財政和國有糧食企業的損失。但是，顯而易見的是，這些陳化糧的社會危險性是巨大的，因此，對它的監管就必須非常嚴格。但我們的工商、糧食和食品監管部門，是否確實具備全程監管這些被拍賣的陳化糧的流向的能力？從目前暴露出來的種種食品安全問題來看，令人懷疑。而決策者可能過高估計了監管者能力，并據此制定了允許這批陳化糧流入市場的政策。而只要流入市場，就可能通過監管的種種漏洞，越出決策者所設想的流通渠道，而混入一般糧食市場，被不良企業、商販倒賣作為口糧進行加工銷售。

　　而且，從技術角度看，政策允許將這些陳化糧出售給釀造、飼料行業，然而，顯然這些企業的產品最終也是入口的，那么，在加工過程中能否完全清除致癌成分？這些企業在其產品包裝中是否應當注明原料的特殊性？這些都沒有被考慮到，那么，普通民眾不能不懷疑，用于生產酒、醋的原料中，又有多少屬于陳化糧？它是否對人體有害？

　　顯然，假如政府切實對民眾的健康負責，那么，最為穩妥的辦法，就是銷毀這批陳化糧。這固然可能帶來一些財政損失，但卻可以一勞永逸地堵塞這些將會嚴重損害民眾健康的大米流向市場的可能性。

　　目前，各地糧庫仍然存有部分當年認定的陳化糧。政府可能需要果斷地處理這些“糧食炸彈”。在禽流感期間，政府曾經宣布，由政府提供補貼，捕殺大量禽類，以杜絕病毒傳播。對陳化糧，可能也需要快刀斬亂麻，由中央政府出資，全部予以銷毀。與民眾的健康相比，一點點財政損失應當算不了什么。民以食為天，而政府當以民為天。

　　(稿件來源：新京報，作者：特約評論員司平)