中新社太原一月十七日電 題：又聞滿街粥飄香

　　中新社記者張恩

　　臘月天，年味顯得漸漸濃郁起來。受舊日習俗影響，喝“臘八粥”是太原人今天餐桌上必不可缺的“節目”。

　　一碗熱騰騰的“臘八粥”涵蓋著太多的文化情思在其中。家居太原金崗里的梁先生一家從昨天夜里就開始淘米下鍋精心熬煮“臘八粥”。一把糯米、幾顆蓮子、再加銀杏、花生、紅棗、松子、核桃、麥仁等，粥湯在融融的爐火中飄蕩著濃濃的清香。如同梁先生家中情景一般，此間許多人家都在為今天的“臘八粥”在忙碌著。

　　為迎合民間習俗，太原一些超市上周就開始上市各色小雜糧。在山姆士、華聯、華宇購物廣場等處，都可以看到做臘八粥的五谷雜糧、各色果仁擺放在商場醒目之處。

　　太原餐飲飯莊從不會輕易放過今日臘八這一商機的。早在前些日子籌備年夜飯時，不少酒家便開始為臘八在做準備。山西省北部盛產小雜糧，為保證食客能吃一碗純純正正的“臘八粥”，江南餐飲公司竟派員專門赴外地一一采買，不容半點馬虎。餐飲部經理說，看似一碗尋常“臘八粥”，酒家的品牌不能丟。即使小吃一份，也要把自家的宗旨顯露在餐桌上：優質、正宗、地道。

　　城里人今天要過“臘八粥”的癮，太原郊區的鄉下人卻還有自家的另一番吃法：主婦們早晨用各種果、蔬做成臊子，搟好面條，全家都要吃一碗臘八面。當然，鍋里也多了平日不多放的小米、麥仁、蔬菜等。農家人還有傳說：冬至混沌(餃子)臘八面，雞兒吃了要下蛋。意為家中的老母雞從此進入產蛋季節，不久春節時便可吃上新鮮的雞蛋了。

　　臘八吃粥原本含有幾許宗教色彩在其中，或許還與中國明代某個皇帝生活經歷有關。現如今，歲月流逝，習俗演變，吃臘八粥早已變為人們驅寒健身、辭舊迎新、歡慶豐收、期待新年的象征。 (完)