中新社北京九月二十四日電(記者　王彤)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王文哲二十四日在此間指出，目前，中國食品安全主要存在微生物超標(biāo)；添加劑不合格或加入量超標(biāo)；原料中有害物質(zhì)的殘留及營養(yǎng)成份不足等四大問題。

　　王文哲在今天召開的二OO五中國食品安全年會(huì)上作主題發(fā)言時(shí)表示，食品安全是關(guān)系人們生命健康和國計(jì)民生的大問題。從食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的檢查情況看，中國食品安全形勢依然嚴(yán)峻，一些深層次問題沒能根本解決。

　　他認(rèn)為，要確保從“田頭到餐桌”整個(gè)鏈條中各個(gè)環(huán)節(jié)都做到食品安全，人們才能吃上放心食品。在這些環(huán)節(jié)中，生產(chǎn)食品的企業(yè)是主體，要保障食品的安全，首先是食品生產(chǎn)企業(yè)要切實(shí)做好食品安全工作。

　　　近年來，隨著生活水平的提高，中國政府及普通百姓對食品安全問題高度關(guān)注，食品工業(yè)發(fā)展也進(jìn)一步加快。據(jù)統(tǒng)計(jì)，二OO四年全國食品工業(yè)完成總產(chǎn)值一點(diǎn)六萬億元人民幣，同比增長達(dá)二成以上。食品工業(yè)充分發(fā)揮了國民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè)作用。食品安全工作將被列入中國“十一五”食品安全規(guī)劃中，食品安全法也即將出臺(tái)。