中新社北京七月九日電 題：北京奧運(yùn)主新聞中心“饕餮之旅”

　　中新社記者 許曉青 沈嘉 鄧霞

　　花五元人民幣點(diǎn)一杯黑咖啡，與眾多充滿好奇心的老外同行一樣，七月九日，記者嘗試開(kāi)啟北京奧運(yùn)主新聞中心(MPC)的“饕餮之旅”。

　　主新聞中心啟用僅二十四小時(shí)，中外媒體人不約而同希望在一天之內(nèi)“吃透”北京奉獻(xiàn)給媒體的美餐。餐飲服務(wù)人員則坦言，“二十四小時(shí)要不間斷提供近三千人次的三餐，甚至還有夜宵，感覺(jué)有點(diǎn)辛苦！”

　　“味道與價(jià)格同樣與國(guó)際接軌”

　　在主新聞中心地下一層的媒體餐廳，買(mǎi)完咖啡后記者收到一張全英文的收銀條，上面顯示你是七月九日“第一千三百五十二位”該中心主餐廳的消費(fèi)者。在此之前，第一千三百五十一位消費(fèi)者、媒體人沈小姐則購(gòu)買(mǎi)了鐵扒雞肉蔬菜卷、薯片及咖啡，共消費(fèi)了五十元人民幣。

　　三口兩口，品嘗一把雞肉卷的滋味，記者給出評(píng)語(yǔ)：“味道與價(jià)格同樣與國(guó)際接軌”。

　　一位工作人員介紹說(shuō)，主新聞中心全部菜肴經(jīng)過(guò)科學(xué)配比，因此原料的分量幾乎與預(yù)估的用餐人數(shù)相符合，因此你絕對(duì)吃不到“剩菜剩飯”，每四小時(shí)溫?zé)岬牟穗缺仨氝M(jìn)行更新，口感也就能時(shí)刻保持新鮮。

　　記者還發(fā)現(xiàn)，主新聞中心提供搭配咖啡的糖共有三種，白糖、赤砂糖，以及一種特別標(biāo)注有“適意糖尿病患者食用”的低能量糖，也算是與國(guó)際接軌的細(xì)膩之筆。

　　中西主廚并肩掌勺“秀”絕活

　　記者品嘗咖啡的間隙，恰逢媒體餐廳的十多位中西主廚云集一堂，切磋啟動(dòng)首日的掌勺心得。由一位身著綠色工作服的翻譯從中溝通，洋主廚詹姆士和蒂雅，與中方廚師溝通第二天的食物配料。

　　蒂雅用英語(yǔ)關(guān)照身邊的中國(guó)配料師，“我已經(jīng)把明天要入菜的肉分類(lèi)準(zhǔn)備好了，胡蘿卜還要保證數(shù)量，西瓜在中午大約供應(yīng)一千四百份，早餐預(yù)計(jì)需要六百份……”，面對(duì)老外主廚的“發(fā)號(hào)施令”，中國(guó)師傅們耐心地一一記錄。

　　記者上前探問(wèn)，洗耳恭聽(tīng)老外主廚建議的中國(guó)廚師中也是藏龍臥虎。楊碩是專(zhuān)門(mén)為“備戰(zhàn)”北京奧運(yùn)而赴法國(guó)進(jìn)修歸來(lái)的西餐主廚。而另一位名叫袁亮的廚師也是履歷頗豐，他曾服務(wù)于中國(guó)大酒店、凱賓斯基等多家五星級(jí)賓館。

　　袁亮說(shuō)，“歐式西餐老外擅長(zhǎng)，但是中式菜肴還一定要看我們本土的手藝，比如北京烤鴨！”

　　清真、素食各有“獨(dú)門(mén)服務(wù)”

　　“從爐灶到溫箱，再到出菜全過(guò)程，清真菜、素食菜，主新聞中心一定都有‘獨(dú)門(mén)服務(wù)’”，一位中方主廚向記者介紹。

　　工作人員透露，“帶著黑帽子的洋主廚詹姆士，是媒體餐廳西餐一組的熱菜主廚，其實(shí)他也是專(zhuān)司西餐清真菜的主廚”。

　　在與媒體餐廳毗鄰的工作人員餐廳，“清真、素食”的話題同樣得到重視。志愿者安娜熱情地對(duì)記者說(shuō)：“不含豬肉食品”、“專(zhuān)供素食者食用”等醒目標(biāo)識(shí)，即將安放在餐廳入口，以便引導(dǎo)不同需求者。