3年前，樸實(shí)的農(nóng)民陳海龍還在家守著自己的一畝良田，靠微薄的收入養(yǎng)家糊口；不過現(xiàn)在，他在延慶某有機(jī)農(nóng)業(yè)示范區(qū)負(fù)責(zé)起了幾個(gè)大棚蔬菜的栽種。雖然棚子不是自己的，陳海龍卻‘視如己出’，因?yàn)樗�知道，自己�?fù)責(zé)種植的芹菜和香草是要送到“奧運(yùn)餐桌”上的，更重要的是：“在這里我們每天都要進(jìn)行培訓(xùn)，能掌握很多新的種植知識和技巧。”像陳海龍這樣的工人這里還有150人左右，他們每天工作的8個(gè)小時(shí)是很幸福的時(shí)光。

　　住大棚，奧運(yùn)蔬菜可調(diào)眾口

　　將近1500畝的示范基地、300個(gè)蔬菜大棚，放眼望去，似乎沒有盡頭。周圍沒有高聳的煙囪、工廠，在這里一切都是和化學(xué)絕緣的。施在地里的肥料是經(jīng)過微生物發(fā)酵的。據(jù)說，為了保證蔬菜的口感，在有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員在蔬菜的生長期，還要把黃豆打成漿經(jīng)過發(fā)酵澆灌到地里。眼前的一片沃土，早在4年前就進(jìn)行了徹底的改良。

　　由于中午大多數(shù)工人在休息，菜棚子基本都上了鎖。“這么做是為了防蟲、防熱，也保證蔬菜的安全。”經(jīng)理張會(huì)成很重視基地安全隱患的預(yù)防。為了防蟲，大棚安裝了太陽殺蟲燈、粘板、防蟲網(wǎng)，同時(shí)還安裝了防雨、防冰雹的網(wǎng)。“延慶縣海拔400多米，不高也不低，陽光充足，水質(zhì)也好，非常適合奧運(yùn)蔬菜的種植。”張會(huì)成告訴記者，“尤其那些香料作物，喜熱，北京夏季炎熱的天氣對它們完全沒有負(fù)面影響。”走進(jìn)菜棚，陣陣香氣撲面而來，墨綠的葉子底下掛滿了紅黃相間的柿子椒，它們只待收成。

　　中國人做菜，作為調(diào)味菜的蔥、姜、蒜是必不可少的，而歐洲一些國家則用薄荷、紫羅勒、迷迭香，我們并不常見，工人們總是很興奮地給大家介紹，他們?nèi)杖障喟椋�早已從陌生到熟悉。不過，當(dāng)初為了引進(jìn)這20余種香料蔬菜品種，基地也付出了較高的代價(jià)。“僅僅為了從荷蘭、以色列引進(jìn)香料，就花費(fèi)了幾十萬元人民幣。”因此，這里的生產(chǎn)成本比普通地方約高出一倍，出售價(jià)格自然也不會(huì)低。“西紅柿一公斤6元，是普通的將近2倍。”說到市場前景，張會(huì)成一點(diǎn)也不擔(dān)心，“我們已經(jīng)和日本、新加坡等國家達(dá)成了合作意向，奧運(yùn)會(huì)后也會(huì)配送到北京的大飯店，而且我相信，健康營養(yǎng)的有機(jī)蔬菜漸漸會(huì)變成老百姓都能經(jīng)常吃到的家常菜。”

　　外媒贊，綠色奧運(yùn)還在繼續(xù)

　　早在上個(gè)月，一篇來自路透社的報(bào)道就這樣說：北京正努力辦綠色奧運(yùn)，在今年夏天，有機(jī)食品的銷售與零售額高達(dá)50%以上。比較2007年，現(xiàn)在北京提供的這些有機(jī)食品完全沒有農(nóng)藥、化學(xué)品和轉(zhuǎn)基因物質(zhì)。如今，在華普等超市，有機(jī)食品占據(jù)了大面積的柜臺(tái)，也越來越受到消費(fèi)者的青睞。報(bào)道結(jié)尾稱：中國的中產(chǎn)階層正越來越多地關(guān)注自己的健康，而綠色奧運(yùn)在北京已經(jīng)推動(dòng)了人們對綠色的價(jià)值、趨勢的認(rèn)識。奧運(yùn)會(huì)結(jié)束后，這些會(huì)繼續(xù)下去。

　　實(shí)地參觀了延慶蔬菜基地后，洛杉磯時(shí)報(bào)駐北京分社的社長麥馬克說：“這里對我來說很新鮮，回去我要寫一個(gè)關(guān)于‘大棚’的故事。”西班牙某電視臺(tái)的小伙子在北京生活了5年，他對這個(gè)城市很有感情，提出了中肯的建議：“我完全不擔(dān)心中國政府為運(yùn)動(dòng)員提供食品的安全性，我關(guān)注的是奧運(yùn)會(huì)后如何將這種‘綠色的理念’推廣下去。”他說，自己的國家現(xiàn)在種植有機(jī)蔬菜已經(jīng)很普遍了，但曾經(jīng)也經(jīng)歷了一個(gè)轉(zhuǎn)型期，付出了很多代價(jià)。因此，他希望，中國政府的這些舉措，不僅僅是為了奧運(yùn)會(huì)，或者說是跟隨國際流行趨勢，而是真正能從公民的身體健康考慮。

　　　保安全，每天90品種進(jìn)核心區(qū)

　　在北京，類似的供奧蔬菜基地，還有23家。它們每天的供應(yīng)能力，能達(dá)到160噸。此外，北京還挑選出了30家畜禽類生產(chǎn)基地、4家果品生產(chǎn)基地和3家水產(chǎn)品生產(chǎn)基地，農(nóng)業(yè)局同時(shí)啟用了一批備用基地。考慮到八九月是北京蔬菜生產(chǎn)淡季，在農(nóng)業(yè)部的整體組織下，外省市的一些農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地也被納入到“助奧運(yùn)”的總體供應(yīng)保障范圍內(nèi)。

　　北京市農(nóng)業(yè)局新聞發(fā)言人劉亞清介紹說，這些基地都通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品認(rèn)證等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證，絕大多數(shù)是北京市甚至中國的名牌產(chǎn)品、著名商標(biāo)。所有農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，都有規(guī)范的管理標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程的生產(chǎn)檔案，都會(huì)被記錄下來。“讓來自世界各個(gè)國家、地區(qū)的運(yùn)動(dòng)員、客人吃得滿意、吃得健康，這既是承諾，也是目標(biāo)。”北京市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全處處長陶志強(qiáng)補(bǔ)充說：“在農(nóng)業(yè)部近兩年對這些供應(yīng)基地的質(zhì)量抽檢中，蔬菜農(nóng)藥殘留合格率、動(dòng)物肉類藥品檢測合格率均為100%。”

　　對于運(yùn)輸問題，陶志強(qiáng)請大家放心：“經(jīng)過協(xié)調(diào)，有關(guān)部門已經(jīng)為運(yùn)輸這些農(nóng)產(chǎn)品的貨車頒發(fā)了特別通行證，交通限行的影響得以消除。”一棵蔬菜從生產(chǎn)基地采摘到走上餐桌，全程處于0至5攝氏度的保鮮環(huán)境。甚至在洗菜時(shí)，為了保證水溫維持在0至3攝氏度，工人會(huì)不斷往流水池中加入冰塊。蔬菜采取無菌切割車間，按需求分割成不同大小、形狀后包裝，送上冷藏配送車，由專門的安保人員護(hù)送進(jìn)奧運(yùn)核心區(qū)。奧運(yùn)蔬菜全部實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地追溯制。每盤端上餐桌的奧運(yùn)蔬菜都可以根據(jù)電子標(biāo)簽，找到它的生產(chǎn)基地和加工企業(yè)。所有的加工過程都通過視頻監(jiān)測拍攝下來，并實(shí)時(shí)傳遞到市奧組委和市農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門。

　　在品種方面，奧運(yùn)核心區(qū)每天供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品品種90多個(gè)，有國內(nèi)市場常見的，還有為了配合國外客人準(zhǔn)備的20多個(gè)香料蔬菜品種，少部分熱帶水果則是進(jìn)口。（李櫻）