11月23日上午10點，家住福州五四北的劉小姐足不出戶就采購了65元的蔬菜水果和大米。“網上超市，實在是方便、省事”，想到這些東西傍晚就會由網絡超市的配送員送上門，劉小姐一個勁兒地推崇。

　　網上生鮮超市悄然開張

　　劉小姐光顧的這家網上超市，是一家名為美廉儲的網上生鮮超市。記者在該超市的網頁上看到，蔬菜、水果、米、面、肉樣樣俱全，還包括一些地方特色食品。網站主頁上寫著“在線購物-免費送貨-貨到付款”的醒目提示。

　　美廉儲超市的市場部總監黃潤昌告訴記者，該超市是一家依托實體店的網絡生鮮超市，目前在福州金山、倉山、五四北等共分布了7家門店。顧客一般要提前一天下訂單，次日上午和傍晚有兩次配送時間。

　　據黃潤昌透露，美廉儲網上生鮮超市自今年6月開張以來，未做過宣傳，但每天接到的訂單均不下50單，多是老顧客及其介紹的朋友。“現在是積累時期，包括客戶和經驗，但我們的目標很明確，逐漸讓網上生鮮超市替代門店，成為盈利的主角”，黃潤昌對此信心十足。

　　據悉，去年下半年，福州曾出現我省首家網上賣菜的超市，即福州網超。但一年后，福州網超悄然關門。黃潤昌曾對福州網超的運作情況作過調查，他發現其最大的薄弱點就是沒有倉儲、物流等配套。如此一來，為了保證低廉價格，他們不得不大批量進貨；而大批量進貨直接導致產品積壓，“生鮮類一積壓，就完蛋了。”相較之下，美廉儲不存在這一問題。由于有7家門店作為依托，網店和實體店從進貨到倉儲都是一體的，不會出現積壓。

　　不過，網上超市要想從傳統門店超市口中分得一杯羹，并不容易，“有時甚至是賠本賺吆喝”，黃潤昌聊起這么一件事：一個月前，一位金山的女士下了一份訂單，要求次日下午4點鐘以后送貨。第二天下午，配送員準備出發時突然接到客人的電話，因有急事要出門，希望15分鐘之內送到，否則就不要了。考慮到要維護好客戶關系，配送員最終花了30元打的送貨。“這位女士了解情況后，非常感動，她因此成了我們的‘鐵桿’客戶，值了。”

　　記者發現，在美廉儲網上生鮮超市的客戶中，以年輕人居多，地域并不局限于生活配套設施尚缺的偏遠社區。黃潤昌說，即使在配套完善的鼓樓區，也有美廉儲的顧客。網購的便捷，是吸引人的主要原因。

　　市民在疑慮中開始嘗試

　　以網上賣菜引領未來超市發展方向，這是商家的美好期許。對此，市民怎么看？

　　11月23日，記者在福州街頭隨機采訪了40多位市民，只有5人表示愿意網上購買生鮮類產品。

　　謝小姐是一位自由職業者，她認為網購生鮮，最怕收到的時候并不新鮮，因此她認為，還是看實物比較踏實。除非住處離超市很遠，交通不便，才會考慮網購。

　　凌小姐同樣表示“一般不會網上買菜”，因為食品類一定要親眼看到，才能買得放心吃得放心。“還有運輸的問題，收到后，活魚變死魚了怎么辦？能保證退貨嗎？”她表示，網購食品，僅限于很想吃卻在本地買不到的特色食品。

　　羅先生曾經在超市工作過，不主張網上買菜，“因為生鮮很難保存，更何況還要運輸。如果網購保質期較長的食品，還可以考慮。”

　　而老年人由于對網絡本身并不熟悉，也就更不愿意選擇網上買菜。退休的陳阿姨說：“不會去網購，我退休后有的是時間，買菜的同時還可以散散心，活動一下腿腳。”

　　退休的李老師，子女都不在身邊，他和老伴每天就買一點菜，覺得“為這點菜上網，麻煩”。而劉大爺不愿網上買菜，主要是覺得“不放心，看照片不踏實”，他還擔心：如果送貨上門覺得東西不合意，想退又不好意思，影響心情。

　　而愿意嘗試網上買菜的5位市民都是年輕人。黃先生小兩口都是80后，在公司上班。其所在的小區附近沒有生鮮超市，每天凌晨當地村民會擺菜攤，可一到7點多鐘就撤了，“這個時間段，我們根本不可能出門買菜。”為此，黃先生和妻子只好每星期集中采購一次，到了周五，原本新鮮的菜葉早變味了。聽說福州有網上超市，黃先生非常高興，表示一定要嘗試一下。不過他強調，在選擇網上超市時，會更傾向于看顧客給出的評價，以判斷賣家信用。

　　專家稱網購生鮮是趨勢

　　對于網上生鮮超市，福建省電子商務協會專家委員會主任陳曙光予以肯定。他說：“在未來若干年里，網上買菜、賣菜定能成為一種趨勢。”

　　據了解，在日本，通過電子商務平臺買菜已發展得相當成熟。當地主婦通過電話或網站下訂單，傍晚，貨物就被專業的物流公司送至客戶所在的社區傳達室，人們下班便能直接帶回家。

　　未來我國的市民亦將更多地認同網購生鮮，陳曙光認為，由于店面有限，許多傳統實體店雖有發展之心，卻受到硬件限制，在這種情況下，創立網上店鋪是一條重要的擴張途徑。此外，由于生活節奏加快，輕點鼠標或撥打一通電話即能訂購一籃菜的便捷，將受到主婦的青睞。

　　不過，陳曙光也認為，眼下，市民的消費心理還未做好準備。超市的顧客多是退休老人或家庭主婦，他們有閑暇時間，因此不大可能成為網上生鮮超市的客戶。因而當前，網上生鮮超市大發展的條件還不成熟，需要一段時間的引導。一方面，將客戶鎖定在中高檔社區，因為這里的居民大多生活節奏快，品質和服務是他們的首選。另一方面，可以瞄準餐飲業，直接向餐館、酒家、飯店等供貨。

　　他最后指出，從專業角度而言，“最理想的電子商務平臺，應該是有線+無線+移動。”(秦榮 張金蘭)