12月8日上午，由中國烹飪協會、福建省經貿委、福建省旅游局、三明市人民政府主辦的2009沙縣小吃旅游文化節在沙縣小吃文化城廣場隆重開幕。

　　沙縣小吃創于漢晉，興于唐宋，盛于明清，旺在當代，歷經千年至今仍保留著古老漢族傳統文化的特點，以風味獨特、做工精細、品種繁多、方便快捷、清淡養生和經濟實惠而聞名遐邇。沙縣小吃和旅游產業不斷發展壯大，形成了在全國有一定知名度的特色品牌，沙縣被評為"中國小吃之鄉"、"中國小吃文化名城"，躋身"福建優秀旅游縣"行列。

　　三明市市長劉道崎在致辭中表示，自1997年以來，沙縣小吃文化節已成功舉辦了十二屆，從去年開始，沙縣縣委、縣政府把小吃產業與旅游文化有機結合起來，支持沙縣小吃制作工藝申報國家級非物質文化遺產，推動沙縣小吃經營模式轉變，促進沙縣小吃文化成為"海峽旅游"的重要元素，進一步提升了沙縣小吃和旅游品牌，拓展了對外開放，帶動了經濟社會持續發展。

　　歷經十三年的發展，沙縣小吃旅游文化節已成為三明市的重要會展和品牌，成為"展示中華飲食文化、推進合作交流"的盛會。劉道崎表示，希望通過本屆小吃旅游文化節，三明能更好地融入海峽西岸經濟區建設，更好地落實"強化主軸、壯大兩翼、塊狀推進、連片發展"的區域發展思路和"突出工業、提升工業，加強農業、做特農業，培育三產、搞活三產"的產業發展思路，借助小吃和旅游品牌，增強產業實力，加快對外開放，持續改善民生，實現又好又快發展。

　　開幕式上還舉行了項目簽約儀式。簽約項目總投資9億3千多萬元，擬利用外資8億5千多萬元，涉及電子能源、機械加工、物流業等產業。

　　福建省人大常委會原主任袁啟彤、省政協副主席葉繼革、鄧力平、省人大常委會原副主任黃賢模等領導及國內外專家、客商共3000多人參加了開幕式。(吳頌潔)