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            2007年09月13日 星期四
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            上海拯救海派"老字號" 昔日老店尋覓"第二春"
            2007年09月13日 00:14 來源:中國新聞網

                9月12日上午,上海中華老字號海派食品文化展在豫園商城開幕。老字號的百年梨膏糖、新長發糖炒栗子、奶油五香豆等上百種食品吸引著游客。 中新社發 周東潮 攝


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              中新社上海九月十二日電 (記者 許曉青)華人導演李安的新作《色·戒》在威尼斯奪得金獅,獲獎喜訊讓電影故事的“發生地”上海,連日來掀起一股追捧海派“老字號”的懷舊風。“老字號”如何得以復興,再度成為熱門話題。

              在上海最繁華的南京西路商圈,海派服飾“老字號”——第一西比利亞皮草行最近被媒體“圍堵”。原因是有專家撰文論證,張愛玲筆下《色·戒》的故事原型與這家誕生于一九三五年的海派裘皮服飾店有著密切關系。更有傳聞稱,導演李安為在銀幕上重現上海名媛風華,特意租借過這家西比利亞皮貨店的名貴服飾。

              一部時尚電影讓一家老店重回民眾視線。直面時下的懷舊風潮,上海檔案專家則坦誠對“老字號”走向沒落的擔憂。

              最新統計顯示,上海擁有二百八十多家知名“老字號”,其中有五十一家入選中國商務部評選的第一批“中華老字號”。令專家遺憾的是,所謂的“中華老字號”,雖然歷史悠久,且形成了大量、豐富的文史檔案,但出于各種原因,相關的歷史“證據”面臨散亂、損壞、遺失等困境。

              昔日老店能否覓得“第二春”?滬上熱心人士對此充滿好奇。上海市檔案館有關負責人告知記者,為傳承“老字號”的文脈,該館已啟動一項“尋根之旅”,期望以最大努力,延緩眾多“金字招牌”日漸凋零的頹勢。

              據介紹,上海中華老字號企業協會、上海立法研究所等已聯合政府檔案部門,合作收集、整理、開發滬上“中華老字號”的珍貴檔案及信息資源。

              當年上海曹素功墨莊的“八寶五膽藥墨”仿單、童涵春堂的“古董”藥篩格、新雅粵菜館的老式鍍銀餐具等,共計二千多件“老字號”的“文物”,已一一入藏上海市檔案館。從民間覓得的珍奇檔案中,還包括九十多年前上海朵云軒的書畫宣傳冊、七十年前“遠東第一高樓”上海國際飯店的股票存根,甚至還有當年上海四大公司之一新新公司的全體員工合影等。

              專家透露,為緩解“老字號”含金量流失的現況,上海市檔案局還與多方面充分協商,計劃從資源調查、收集建庫、形象拍攝、創建展示平臺、編研出版叢書和畫冊等八方面入手,為保護、傳承、發展“老字號”造勢。

              令人欣慰的是,在本月即將開幕的上海旅游節上,一項名為“回眸百年南京路,尋訪中華老字號”的主題博覽活動將率先登場,為海內外游客演繹海派“老字號”的滄海桑田。(完)


            編輯:聞育旻】
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