●提前放大假，加上訂餐價格不菲，今年市民在家自制年夜飯成新特點

　　●目前市內中高檔酒樓年夜飯預訂爆滿 一些酒樓還特別推出了輪流席

　　除夕臨近，蓉城年夜飯預訂進入火爆時刻。昨日，記者從成都城區餐飲市場了解到，由于今年首次除夕放假和酒店菜品價格上調，我市部分酒店尤其是小型餐飲酒店除夕將關門歇業，導致了中高檔酒樓年夜飯預訂異常火爆，不少餐飲店在大年二十九、大年三十兩天的席位全部被預訂一空。一些酒樓在除夕當天推出輪流席，限制用餐時間還規定了最低消費金額。

　　假期調整 中高檔餐館預訂火爆

　　“30個包間全部被訂完，大廳也只剩3桌席位了！”位于玉雙路的莊子村酒樓工作人員一聽有人要預訂年夜飯，就非常抱歉說。她說，不僅僅是大年三十這天的年夜飯預訂火爆，就連大年二十九的包間席位也被訂完，大廳席位也所剩無幾。隨后，記者調查了巴國布衣、菜根香、玉麒麟、大蓉和等近20家酒樓餐店，也被告之大年三十的包間席位早被預訂完。

　　調查中，一位大堂經理肖小姐稱，由于今年從除夕就開始放假，增加了親朋好友團聚一起的機會，因此今年吃年夜飯的顧客比往年增長至少三成。記者調查還發現，低檔酒樓及火鍋店的席位預訂要顯得冷清許多，預訂顧客特別少。一些低檔火鍋店準備在大年三十就關門歇業。

　　預訂火爆 酒樓限制用餐時間

　　由于吃年夜飯的顧客特別多，一些餐飲企業為緩解就餐壓力，不得不分時段待客。大蓉和瓦缸酒樓紫荊店一位負責人稱，春節前兩天(大年二十九和三十)的席位特別緊俏，該店的20多個包間全部被訂完，為了滿足顧客吃年夜飯需求，他們還特別推出輪流席，每天安排5輪宴席，從上午10時30分開始到晚上8時，每間隔90分鐘一輪宴席，幾乎全天排滿。為了不引起誤會和糾紛，該負責人還向記者再三強調稱，餐店規定年夜飯宴席用餐時間不得超過90分鐘，如果超過規定時間則不接受預訂。其它部分酒樓餐店也實行上、下半場的輪流宴席，顧客預訂時必須先明確哪輪宴席。此外，各餐飲酒樓都謝絕顧客自帶酒水，否則將收取酒水服務費。

　　價格上揚 年夜飯普遍在800-900元

　　“與往年相比，菜、肉、油等原材料價格都上漲了，年夜飯價格當然也水漲船高。”莊子村酒樓一名工作人員稱。隨后，記者調查其它餐店發現，今年年夜飯價格比往年上調了一到兩成，某酒樓同檔次的宴席原來488元一桌今年調為558元。在中高檔酒樓預訂年夜飯每桌八、九百元的非常普遍，一些包間席位大多每桌超過一千元。

　　記者還發現，今年年夜飯還出現了新特點，由于今年從除夕開始放假，為自做年夜飯提供了更寬裕的時間，一些市民決定自己動手在家自做年夜飯。(記者 楊富 謝輝)