中新網彭州十二月八日電 題：援川特警隊里的“男保姆”

　　作者 黃云明

　　在福州援助四川地震災區彭州市的特警隊駐地食堂里，六十名特警在帶隊領導施友鷹的目光逼迫下，每人都喝了兩碗以紅棗、黃苓、車前子等中藥熬成的驅寒祛濕苦湯。喝下后，老施告訴他們，警隊在陰冷潮濕的川西已呆了整整一個月，身體積累了陰寒之氣，如不用中藥驅寒祛濕，就會落下毛病。

　　來自福州市公安局的老施今年五十五歲，在援川特警隊中分管隊伍建設和后勤保障。實際上，援彭特警隊十月二十一日進駐彭州執勤后，老施便當仁不讓地管起了六十名隊員的吃喝拉撒睡，一句話，就是當了警隊的“保姆”。

　　由于臨時駐地的衛生設施及生活條件較差，所以老施瞪大眼睛，一門心思鉆進事關民警健康大事的飲食衛生上，嚴防病從口入。于是，汶川大地震后連續兩次帶隊入川的老施，在小小的廚房里設下三道關卡。

　　第一是采購關。每天早上八點許，老施都要親自或要求后勤人員驅車到市區規模最大的成都百貨商場采購當天的食品。肉類要買衛生部門檢疫過的，蔬菜要買新鮮的。采購中，當過縣市公安局長的他彎著腰，睜著戴花鏡的眼，樣用盡望、聞、摸的手法來檢查蔬菜。如果買綠葉蔬菜，他還要求加量四分之一，因為青菜炒后會縮水。

　　第二是清潔關。警隊剛進駐，老施就在廚房轉悠開了，馬上發現大師傅們沒辦行業健康許可證，便要求他們體檢。老施又請來檢疫部門檢查水質，發現大腸桿菌超標后立即買來熱水器，要求隊員洗完碗筷后用開水重新燙洗一遍。對入口的食品，老施的要求最高，疏菜先用清水浸泡半小時，再加入少量清洗液沖洗，煮之前還要放到開水中燙一下。

　　第三是烹調關。曾在部隊醫院當過營養師的老施，針對南方人不適應川西陰冷潮濕氣候易患風濕的問題，要求隊員們象當地人一樣多吃麻辣食品。他每天關注當地的天氣預報以決定明天的菜譜，到下午四點半就會列出或口授明天的菜譜給采購人員。

　　當然，老施也不是只有“一根筋”。平時，他列的菜譜里基本是一魚一肉兩菜。魚和肉放辣椒，青菜不放辣椒，但加上三成左右的肉類。這樣實在吃不了辣的人，也能得到足夠的營養。就連到福州特警駐地檢查指導的公安部援川領導黃江平在食堂就餐時，也豎起大拇指，“這樣的后勤沒說的，難怪小伙子個個龍精虎猛的。”(完)