中新社北京一月三日電 題：京城人喝臘八粥祈福新年

　　中新社記者 于立霄

　　今天是中國農歷臘月初八，亦即俗稱的“臘八節”，家住北京城南的李奶奶清早起床，用赤豆、紅棗、桂圓、蓮子、花生和大米、紫米等熬煮的“臘八粥”，讓過新年的老少三代人都能喝上一碗香甜濃稠、熱氣騰騰的粥，祈福新的一年平安吉祥。

　　北京有句老話“臘八不喝粥，明年會更窮”，十二月初八喝粥的習俗至今代代相承。上午九時許，功德林佛門凈素餐廳用二千斤的原材料，按照寺廟臘八粥熬制的方法，制作了一萬碗地道的臘八粥，免費舍給市民品嘗。

　　創建于一八六四年的全聚德和平門店精心準備了十幾種原料，特制了一千八百六十四碗“全聚德臘八粥”，親情奉獻給一千八百六十四位賓客，吸引了遠道而來的民眾紛紛踏足，一層餐廳擠得爆滿，領粥的隊伍排了好幾圈。百年歷史的老字號御膳飯莊也售賣宮廷秘制臘八粥。便宜坊烤鴨店也準備了幾萬份臘八粥半成品，在包裝袋上附贈詳盡的熬制方法，方便顧客回家自行制作。

　　京城的廣化寺、雍和宮等寺廟今日也熬制了數十鍋粥，為市民舍粥。幾位喇嘛支起桌子，用勺子盛粥，隊伍排了幾百米，不少民眾還自帶了保溫瓶等餐具，想拿回去和家人分享。一位虔誠的佛教信徒洪先生稱，其實自家都能熬臘八粥，每年到這里喝粥、捐錢，不為別的，就想行善積德圖個吉利。

　　現如今京城過“臘八”的節日氣氛復蘇升溫，恢復“施粥”的傳統，場面也一年更比一年火爆。衣著光鮮的時尚男女于寒風中排長隊等著領取一碗臘八粥的熱切景象，正越來越多地在京城出現。

　　在城南的一個社區，北京市仁愛慈善基金會推出了定位在“都市忙人”的“奉粥”活動。主辦方稱，因為都市白領經常空腹上班，而免費為他們送粥，更能體現出一種“仁愛觸手可及”的理念。

　　臘八節至今已經有一千多年的歷史，它是春節的序曲，吃過“臘八粥”后，人們就開始忙著過年了，“年味”也日漸濃郁起來。

　　按照北京的老理兒，在臘八到來時還有“泡臘八蒜”的習慣。今天清早，李奶奶讓全家喝過臘八粥后，她又忙著在醋壺里放入剝好的大蒜瓣。她說，趕到春節時，醋里的蒜瓣會變綠，醋的味道伴有蒜香，食之不辣，味道鮮美，與過年的餃子是絕配。

　　有風俗專家稱，“臘八粥”不僅僅是一種千年傳承的食物，它已經形成一種祈福文化的載體，在目前經濟吃緊的狀況下，喝臘八粥的內涵有了實在的延伸和擴展。