今天是5月17日，看著挺平常的一個日子。可在淮安楚州農民老土眼里，這日子應該和食品安全有點關系。“我建議，國家將每年的5月17日定為法定的食品安全日。‘517’，諧音就是‘我要吃’，無論是誰都要吃，而吃，第一位是安全。”

　　老土何人？孫煥平是也。他1990年婚后給自己起了這么個“雅號”，因為老婆說他“土”。10多年前，他曾經學習過制作“黑心菜”的手藝，但良心沒有讓他走上這條損人利己的路，反而站出來勇敢揭露食品加工行業的種種黑幕，并于去年自費行走于國內28個省的70余個城市，用親身經歷告訴老百姓如何辨別“黑心菜”。

　　他的手機尾數是“54315”。“去年我精心選擇的號碼,‘我死也要維護315’！”聞聽此言，記者頓時想起唐吉訶德，但很快又否定了這個聯想。是的，他不是一個人在戰斗。記者發稿前從淮安市文明委獲悉，他剛被評為淮安市2009年度道德模范，上榜理由是“誠實守信。”

　　多少次改行，

　　都因為那點“良心”

　　“老土”孫煥平生于1969年。1985年初中畢業后，他開始販雞。

　　“當時販的雞都是活雞，買家買回去自己殺，可市場內所有人都往雞里填沙。”孫煥平告訴記者，“我當時不忍心下手，姐姐說，‘傻瓜！大家都塞！’然后很麻利地幫我填沙子。正常的雞三斤重，塞了沙子能有三斤半，能多賺好幾毛。”有次，買雞的老奶奶問他，“孩子你說實話，你這雞里填了沙沒有？”老土當時臉就紅了，說填了。當即就有市場的人來找他：“你不想在這兒干了？”

　　雞不販了，老土做起了豆芽生意。起早貪黑很辛苦，可他的豆芽就是賣不過別人。“別人的豆芽，豆瓣大大的，顏色鮮亮的，一上攤就能讓買家先盯上。”有天收攤后，老土用一頓飯從鄰攤大哥那里得到“訣竅”：在泡制豆芽的過程中添加保鮮粉。老土得了“真傳”，立即跑到商店去買保鮮粉。拿到保鮮粉后，傻了：所謂的保鮮粉就是二亞硫酸鈉，是專門用來清洗塑料、絲織物等工業原料的！用這種東西浸泡豆芽，那不是害人嗎？

　　可在“大哥”的勸說下，老土還是嘗試了一次，用保鮮粉浸泡一缸豆芽，但賣完后良心上實在是過不去。此后，他收起了豆芽攤，重新賣起“傳統菜”。

　　1995年末，孫煥平吃到了一種味道極好的脆豆腐干，于是多方托人輾轉聯系到了制作這種豆腐干的村子。交了2000元學費。“最后一個步驟，師傅加進去了雙氧水和工業堿，還告訴我自己最好不吃。我追問吃了會不會有害？師傅丟下了一句話：‘反正吃不死人'。”

　　孫煥平賣這種脆豆腐干，第一天就收入230元，但很快發現不對勁：學的時候要求戴著手套，回來后有時忘記戴，幾天后手竟被燒退了皮。孫煥平感覺到了不安，向在化工廠當廠長的朋友打聽后才知道，這些都是對人體有危害的違法添加物，吃了肯定對人體有危害。“聽了后非常難受，當時就決定不做了，良心上過不去啊！”孫煥平說。

　　自費11萬，

　　“長征”全國揭黑幕

　　2008年“三聚氰胺”事件發生后，孫煥平坐不住了，決定自費出行，揭開“黑心菜”制售的黑幕。

　　2009年4月，孫煥平花4萬多元買了一輛小貨車，車身噴繪成綠色，印上“自費食品安全宣傳中華行”和“拒絕濫用非食用添加劑，還食品本來面目”字樣；還趕制了30塊展板，貼上有關食品安全方面的宣傳報道資料；再備上一張小床、一臺筆記本電腦、一部照相機以及鍋碗被枕等。4月17日，他駕車從楚州出發，開始了宣傳食品安全自費行。到11月7日返回，共歷時7個月，行程5萬里，花費11萬元，走了28個省、市、自治區。

　　每到一個城市，人生地不熟，30塊展板陣勢又不小，找場地便成了最大難題。在上海，孫煥平走進一個小區，先找小區管理員，人家嫌他土，不但不愿提供場地，還打“110”喊來警察。在福州，選了個廣場做場地，找到廣場管理處，辦了有關手續，卻被告知還得到城管部門再辦個手續。申請報到當地城管部門，卻一連幾天杳無音訊……

　　一路上，他也曾遇到過威脅。有次在一個縣的菜市場前宣講，一個老頭過來沖他大聲喝道：“你是不是想挨揍？”孫煥平告訴記者，“后來有人告訴我，他正是菜市場里賣菜的，不過我不害怕，因為周圍老百姓都支持我。”

　　2009年中央電視臺法律服務動車行《相聚在北京》晚會現場，老土閃亮登場。他還給國務院法制辦副主任袁曙宏贈送了他一路走來收集的禮物：20多塊沿途群眾的簽名條幅。

　　今年2月22日，淮安市楚州區文明委評選出十大文明新事，其中就有“孫煥平自費發起食品安全宣傳中華行”。

　　“不是我瘋了，

　　是沒人站出來怎么行”

　　老土盡管只有初中畢業，但語言表達能力極強，語速很快，語音語調常不自覺提高倍數，是個愛激動的人。

　　記者：有沒有人說你“瘋了”？

　　孫煥平：有！首先是我老婆。自從我外出宣傳后，她就一直要跟我離婚。去年7月24日，我們辦了離婚手續，所有房產錢財都歸她。這次中華行共花費11萬元，其中大部分是向姐姐和朋友借的，我相信她會給還上的。

　　記者：為什么這么自信？

　　孫煥平：她對我有感情。她想要復婚，但條件是，我再也不要摻合這事了！有一次她對我說，我就想過好自己的日子，花自己的錢去做那些事沒有意義，還要遭別人白眼、冒危險。可是她也知道，我就是這樣，脾氣很倔，認定要做的事，10頭牛都拉不回來。

　　記者：你為什么要認準做這事呢？

　　孫煥平：良心！記得2008年一個朋友對我說，某地有個“食品加工培訓班”辦得熱火朝天，很多商販都交了學費去聽課。交了300元，我去看了，才知道，所謂的培訓，就是教人怎么往食品里添加東西。我老土不知道全國還有多少這樣的班！我一晚上沒合眼，后來就鐵了心——沒人站出來怎么行？

　　記者：難嗎？

　　孫煥平：當然。2009年底，曾有電視臺找我去錄節目,讓我現場演示。我勸說了兩個曾做過“黑心菜”的朋友一起去，結果臨了，那個做豆芽的朋友死活不肯上場，另外一名做油的朋友好說歹說，還是戴上了墨鏡才登場。很多朋友知道我現在做的事，都疏遠了，有的親戚也不聯系了，躲著我。

　　記者：想到過放棄嗎？

　　孫煥平：有時候會，但有時候，更堅定，無數老百姓給我支持。記得有次在漣水城中市場，剛擺好展板，一個50多歲的婦女留下100元錢就走了，我去追，沒追上。還有次在廣州一個小區做宣傳，一個老奶奶撲通一聲就下跪，嚇得我趕緊扶她。她說，“感謝你啊，好心人！你是在給老百姓做好事！”原來，這位老人曾經因為吃了不安全食品中過毒。在西安，有個淮安籍大學生，要求加入我的隊伍做志愿者。后來，他一路陪我跑了5個省。(記者 葛和新 沈崢嶸)