在歐洲，有一本權威的美食評論雜志叫做《米其林美食指南》。由這本雜志評定的美食等級得到了人們的廣泛認可。

　　法國名廚阿蘭·杜卡斯就曾經得到過該雜志授予的11顆星級標志。現在，他的名字已經成了美食界的一個品牌。