9月6日，每三年舉辦一次云南省宜良縣烤鴨美食節在當地鄉鴨湖花卉廣場再次拉開帷幕，吸引了不少省內外游客前來享受“烤鴨盛宴”。

　　上午11時許，位于鄉鴨湖附近的花卉大道上彌漫著濃濃的烤鴨香味，除了吃鴨子，烤鴨子比賽也成了這屆烤鴨美食節的一大亮點�？绝啂煾祩儗⒖绝啝t子整齊地擺在街邊上，準備在眾目睽睽之下一展身手。

　　【同期】烤鴨師傅張月珍：

　　我是86年開始從事烤鴨子 烤鴨子就是我們宜良的傳統烤鴨 要有一股清香味 而且張開翅膀就像 讓人感覺這只鴨子要飛得感覺 而且就是就是要皮脆 肉熟 大家相互吃了感覺好才是好的 講的是外觀要一致 色香味美 讓人感覺不想吃的看到都想吃

　　【解說】宜良烤鴨至今已有150多年歷史，享譽云南各地，是云南人最喜愛的傳統菜肴之一。其在烤制過程中，對時間火候等方面都有較高要求。而烤鴨師傅們這次，要在一個小時以內，烤出十只色香味俱全的宜良烤鴨，可謂挑戰頗大。

　　【同期】烤鴨師傅陳孝梅：

　　宜良的鴨子都是生的 鮮的現實宰殺的 主要一條就是生鮮的 烤得話主要是看個人的技巧 還有火力各方面都有關系 一樣的鴨子兩個人烤出來顏色 味道都會不一樣 宜良的鴨子出名主要是因為鮮 時間上有規定 如果是一個小時烤出來 應該是皮要脆 肉要酥 肉也熟了 口感上也好

　　【解說】俗話說“酒香不怕巷子深”，宜良烤鴨的香味讓很多遠道而來的客人聞香而來。剛剛出爐的新鮮烤鴨，評委才打完分，就被等候已久的食客搶購一空。

　　【同期】昆明游客龔衛華：

　　我是昆明的(今天是專程下來買鴨子的嗎) 專程來買鴨子(打算買幾只) 買了八只(買了八只吃得完嗎)我們幾家人 人多 他們都讓我們帶(你們是不是都喜歡吃宜良的鴨子) 特別的香脆 好吃

　　和曉瑩 楊華偉 云南宜良報道