臺(tái)灣全省319個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，各地皆有可口小吃。臺(tái)灣人的口味類似閩、粵，但又有自己的特色。臺(tái)灣發(fā)達(dá)的夜市文化，也是品種繁多的小吃得以傳承和保留的原因。到臺(tái)灣，除了去酒店品嘗臺(tái)灣美食，別忘了到夜市小攤上感受獨(dú)有的臺(tái)灣美食文化。

　　特色美食 泡湯絕配溫泉梅子宴

　　●李建文，中央廣播電臺(tái)駐臺(tái)記者

　　臺(tái)灣的美食很家常，也很溫暖。我在臺(tái)灣吃過(guò)的最有特色的是在南投縣信義鄉(xiāng)東浦村的帝綸溫泉飯店，帝綸的溫泉非常有特色，其獨(dú)有的洞窟水療館營(yíng)造出原始質(zhì)樸的自然情景，搭配各種SPA讓水柱按摩身體。“梅子大餐”是帝綸的招牌饗宴，每道料理都是色香味俱全，光用看的就讓人口水直流。具有地方特色的風(fēng)味料理如“鳳梅咕口老肉”、“椒鹽烤虹鱒”、“帝綸脆梅卷”等菜肴，大部分以梅子入味，酸甜不油膩。“鳳梅咕口老肉”以鳳梨(菠蘿)、青梅子、山豬肉為原材料烹制而成，色彩艷麗，酸甜適度，是“泡湯”的絕配。

　　小館子、夜市 為吃排隊(duì)才是淳樸民風(fēng)

　　●任祖祥，臺(tái)北人，現(xiàn)居北京

　　臺(tái)北有許多味道很好的小店，店面不大，但是都是開了幾十年的老店鋪。以前經(jīng)常和朋友們?nèi)ヒ故谐燥垼�在這里最能體會(huì)到臺(tái)灣的民風(fēng)與日常生活。

　　我最喜歡去的是永和樂(lè)華夜市靠近錢柜那邊的鹽酥雞，店名叫“肥豬的攤”，他們的口味堪稱一絕!我覺(jué)得炸四季豆特別好吃。不會(huì)炸得干干扁扁的，起鍋后還會(huì)加一點(diǎn)蒜頭，為四季豆添加很棒的香味。但缺點(diǎn)是人很多，要擠進(jìn)去選東西很不方便，而且還要等很久。

　　臺(tái)北還有一家阿唐燒餅鋪，每天店內(nèi)出爐點(diǎn)心最先銷售一空的是紅豆酥餅，香酥的外皮包裹著老板母親親手調(diào)制的紅豆餡料，一口咬下，懷念的味道盡在其中。如果在西門町看到一群人站著吃面線，可別太吃驚，因?yàn)橛忻�的阿宗、阿�?guó)面線就在這里。因?yàn)槊婢�便宜好吃，又位于西門町最熱鬧的漢中街、峨嵋街口，排隊(duì)一點(diǎn)也不稀奇。

　　原住民美食 烏來(lái)街的泰雅“婆媳店”

　　●阿翰，臺(tái)北人，現(xiàn)居北京，餐廳經(jīng)理人

　　在臺(tái)灣有一些很有特色的原住民美食。漂流木原住民人文餐廳就是其中一家，它位于羅斯福路三段，靠近國(guó)立臺(tái)灣大學(xué)。雖然它的菜色為原住民美食，例如烤野豬和檳榔花色拉，但它吸引人的地方，卻是原住民風(fēng)味的裝潢及現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)秀。

　　在大臺(tái)北，想吃好吃的原住民美食，就來(lái)烏來(lái)街。全臺(tái)灣，我最喜愛(ài)的那家原住民餐廳就在這條街上，叫泰雅婆婆美食店。這餐廳有廣受歡迎的竹筒飯；還有地道淡水魚及貨真價(jià)實(shí)的山地腌肉(生豬肉、米及鹽混合，發(fā)酵兩周而成)。同時(shí)，我也喜歡來(lái)兩罐酸甜的小米酒，這是用原住民的主食小米釀制而成。至于甜點(diǎn)，推薦到隔壁的泰雅媳婦店，買些現(xiàn)做的麻糬———糯米球或小米球裹上花生粉，內(nèi)餡則為紅豆或芝麻。

　　- 美食隨筆

　　臺(tái)北食味半閑情

　　偶而，從清晨工作到傍晚，若不悶熱，我會(huì)套上走路鞋，沿著新生南路，穿越仁愛(ài)路、信義路，經(jīng)過(guò)綠林搖曳的大安森林公園，轉(zhuǎn)進(jìn)金華街，路過(guò)小公園旁的George House，品茗一杯老板自己烘焙的非洲野生咖啡或中南美洲高海拔咖啡，再去按下永康街畫家朋友的門鈴，兩人一塊兒出去覓食；這是她的早午餐，卻是我的晚餐，她是夜貓子，而我是早起的鳥兒，不愛(ài)夜食，更不喜歡人山人海的食堂，一定要搶在店門開張前入座，而永康街的店家如街坊鄰居，趁著老板備料，閑談三四句，還能撈出幾樣好味道。

　　臺(tái)北幾處生活商圈，德、奧、西、葡、意、法、英、美、日、希臘、印度、馬來(lái)甚至墨西哥，以及閩南、新疆、陜北、客家、南北料，應(yīng)有盡有，誰(shuí)家腸胃，都能列為饕餮之門。

　　作者：鳳凰博報(bào)臺(tái)灣博友陳念萱(blog.ifeng.com/article/1530609.html)(記者 趙子云）