2001年，帶著對父親的不解，賴志郎來到了上海，開始了他第一次真正意義上的創業，沒有了臺灣的基礎，所有的一切都要靠賴志郎從頭做起，選址、辦執照、招聘員工、裝修、開店，所有的進展都必須要賴志郎親自參與，那段時間，賴志郎真正體會到了創業的艱辛。

　　在上海，美發行業的競爭非常激烈，要怎么做才能讓曼都這個品牌在上海立足并發展呢？賴志郎明白，要想在競爭中獲勝，就一定要有好的發型設計師，在美發行業，人才流失最為嚴重。一些美發店為了招攬業務迅速贏利，往往都采用高薪挖角的方法。賴志郎并不打算這么做，可要怎樣才能得到好的發型設計師呢？賴志郎想到了父親教他的方法。他要把洗頭學員打造成發型設計師。

　　在美發行業里，洗頭學員和發型設計師的待遇有著天壤之別，一個知名的發型設計師每個月可以收入上萬元人民幣，而洗頭學員的收入卻只有幾百元人民幣。每個洗頭學員都夢想著有朝一日成為發型設計師�？墒�，無論付出什么樣的努力，學員在店里就只能一直從事洗頭的工作。

　　采訪：(手爛掉畫面同期)

　　女：誰的手現在有過敏？誰的手現在有過敏？男生。那位

　　記者：去看看帶我

　　女：好好的，像他洗得這邊都裂口子會，所以比較紅，紅紅的都會。

　　男：干干的，如果在冬天洗頭，那個洗發水泡多了的話就會裂開，碰一下就會很痛。

　　記者：嚴重到？

　　男：嚴重到反正手都不能動，而且滿手脫皮一樣，很痛苦的。

　　我們平常洗頭沒有什么問題，洗發精很干凈，洗一次頭沒有關系。但是如果讓你的手好象這個泡在水里面，洗發精里面這樣泡一天。你想想看，會是什么樣子。你的手會干裂，一定會干裂。所以那時候干裂的很嚴重，我常�？吹轿覀兊耐�仁的手，就是這樣一條，這里兩條、三條、四條，甚至已經沒有辦法再洗了。那很多人會問了，那為什么不戴手套。其實這是一種尊重，如果你戴了手套的話，幫顧客洗，早期他們認為，你戴手套，是不是嫌我的頭臟啊，不干凈啊。所以你也不能戴手套。那不能戴手套怎么辦，你還是得洗。那就是得忍耐著這個疼痛，你還是得洗。所以這個過程我也看到了，我以前沒有那么大的感觸，但是當我到了店里面，跟他們相處在一起的時候，我看到了這一幕，我還幫他們敷藥，那敷得很痛，然后晚上還要套一個套子，把藥敷了以后套一個套子，用橡皮筋綁起來，這樣比較容易好，隔天再拆起來。都還沒痊愈，就繼續洗。

　　在美發店里，洗頭學員從事著最辛苦的工作，可要想學習理發技術，簡直是難上加難，唯一的途徑只能靠自己偷學，賴志郎的父親當學徒的時候吃盡了各種苦頭，在有了自己的美發店后，他親自設計了一套培訓洗頭學員的方法。他要讓這些學員們在最短的時間里，成為合格的發型設計師。

　　采訪：(介紹發型師)

　　萊先生：在曼都里面有一個五子登科，我們稱為五子登科。要有銀子，你要有豐富的錢，要有妻子，要有太太。在很多地方，因為有了收入以后，那么也在我們這里結婚了。要有兒子，也這里面結婚生子了。那要有怎么樣，有房子，要開始置產。也要有車子，連車子也要有。所以我們稱之為五子登科，那在曼都里面的話，我們公司里面的很多，到處都是五子登科的人。

　　在曼都，從洗頭的學員到發型設計師一共有10個不同的級別。每天，公司都會在空余時間里組織學員學習理發的技術。每三個月，公司都為員工們進行一次晉級的考核，每次晉級成功，工資都會有不同程度的提高。如果10次考核都能夠順利通過的話，兩年左右的時間里，洗頭的學員就可以成為實習發型設計師。

　　現場：好象你考這個考了兩次，有一個考了兩次，我告訴你，我這個準師A考了兩次，其它的都是一次性通過，就是最后一個考了兩次，打擊比較大，還是考過了。

　　希望很大，前途光明，就說象他們三個月一次考，你努力的話，三個月考一次的話，也不過是兩年多一點你就可以升設計師，想做設計師你手就必須要痛，一步一步來。

　　賴志郎在上海推出這套培訓方法后，員工們的工作積極性，讓他既吃驚又感動。每天晚上10點，是曼都美發店關門歇業的時候，打掃完衛生后，已經工作了12個小時的員工都沒有離開，而是拿出假發套，在不斷重復的做著練習。員工們說，他們每天都如此，一般要練到凌晨12 點以后。為的就是早日實現設計師的夢想。

　　采訪：

　　女：這次的話應該OK沒問題吧，因為上一次的話沒過，所以這次就拼命地練，因為如果不過的話，就要過三個月在考一次，三個月對我們來講不算短也不算長，但是說如果耽誤的話，就離設計師遠一點，我們想快一點嘛，這樣子。

　　記者：考過幾級？ 學員女1：一級沒考過。還沒考

　　記者：準備作到什么？學員女1：當然是設計師了。每一個人的目標現在都是設計師，然后再往上升。

　　記者：你一個人在外面累不累嗎，苦不苦��？ 學員女1：當然累、當然苦了，每個人都是一樣。

　　男：問他累不累，累。那么苦不苦，很苦。干不干，當然干。為什么當然干，因為他看到希望，之前我也一直在強調，就是希望、未來、希望、未來。那么縱使現在苦，現在很吃力，但是未來它是很有發展的，他愿意，他看到了。

　　從洗頭學員到發型設計師并不容易的學習過程非常辛苦，除了日常的工作，學員們每天都要重復著單調的洗、剪、吹。為了緩解他們的壓力，賴志郎的太太也來到了上海，成立了曼都培訓學校，定期為員工們做業務學習和心理輔導，激勵他們向著自己的目標奮斗。

　　(音樂、輔導員工的畫面)

　　不管在以后的日子里面有任何的困難發生，兄弟我會在你身邊，姐妹們我會你需要的時候把肩膀讓你來靠。

　　從2001年到2007年的六年時間里，賴志郎夫妻倆培訓出一大批出色的發型設計師，學員們的努力得到了回報。在曼都美發店里，那些以前收入只有幾百元人民幣的洗頭學員變成了知名的發型設計師，他們的人生也發生了難以想像的改變。

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