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北京全聚德烤鴨二度“登臺” 擬開臺灣分店

2009年06月29日 23:42　來源：中國新聞網　

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　　中新社香港六月二十九日電　臺北消息：北京全聚德烤鴨二十九日“登臺”，盡管價格不菲，訂席者仍為數眾多。

　　據中廣新聞網報道，這次雖然是全聚德第二次來臺，但推出二00八年北京奧運會新菜式，例如用鴨舌做的“水立方”、鴨肝醬做成乒乓球拍等等，吸引許多臺灣商界名流上門品嘗。仁寶電腦集團董事許勝杰稱，“吃了一次就想吃第二次。”

　　報道稱，克服了宜蘭鴨和北京填鴨的不同，全聚德主廚師傅畢全盛一邊“片鴨”，一邊說明這中間的刀工手法，“最漂亮、最標準的一只鴨片成八十五片左右，要杏葉形，每片約一到三厘米(厚度)。”

　　專程來臺的全聚德集團副總經理劉小虹透露，全聚德的臺灣分店快開了，第一家店會開在高雄，已經簽署意向書，其它細節，包括特別講究的鴨只來源等則還有待克服。 (完)

【編輯:唐偉杰】

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