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            2000年10月23日 星期一

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            中新專著>文化篇>店堂文具

            文房之寶——一得閣墨汁



              每當展紙揮毫時,總想起北京的“一得閣”來。

              “一得閣”墨汁廠始建于清朝同治年間,距今已有120多年。相傳,那時安徽有個名叫謝松岱的書生進京趕考,屢試不中,甚為傷心。一日,在考場上研墨的情景又浮現在他的眼前。他想,在考場上研墨既費時又費力,能不能使用現成的墨汁呢?后來,為了驗證自己的想法,他將自己精心研制出來的幾瓶墨汁拿到考場外面兜售,結果深受考生歡迎。從此,這位書生放棄了考試做官的念頭,在琉璃廠西街開了一間專營墨汁的店鋪,生意異常興隆。謝松岱得意地寫了一副對聯:“一藝足供天下用,得法多自古人書”,店名便取了上下聯的頭一個字“一得”。加之當時的店鋪是一座二層小樓,前有游廊,東西都臨小胡同,不與其它店鋪銜接,頗有點閣折意思,所以叫“一得閣”。謝松岱本人是個儒生,寫得一手好字,于是他親筆寫下了“一得閣”和“墨汁店”兩副匾額,掛在店鋪前。

              最早制作墨汁的方法是將墨塊粉碎,浸泡后再兌水成汁;這種方法效率很低。后來他們又發明和“油煙”,“松煙”為主要原料制作墨汁的方法。

              “油煙”是用豆油,花生油和豬油作原料在封閉的房子里薰制,房內的案子上擺滿盛油的小燈,上面復蓋著小碗,地下有許多小孔能通入空氣。“點火煉油”之后,便可得到烏黑的“煙子”了。“松煙”則以松木為原料,放在壁火中燃燒,從房屋頂上一種特制的多節煙筒里取煙灰。一般煙筒上部的煙灰最好,叫“云煙”。由用墨塊而改用墨汁,方便了人們的書寫,這在當時不能不算是一種進步。但這種墨汁缺少光澤,容易吸水反潮,不易久存,因此還不能和墨塊媲美。

              據說,真正使“一得閣”墨汁香飄四海的,還是在五十年代,科技人員用科學方法研究出更加合理配方。墨汁的原料采用四川自貢的高色素天然碳黑,并加入麝香、冰片、碳酸等,制成的墨汁色澤烏黑,香味濃郁,并能防腐。著名畫家李苦禪先生曾提筆試墨,寫下了“一得閣墨汁濃度適合,墨度已足,不滯不漆,書畫咸宜,可比美昔年之松煙也”的贊語。

              (1982年)


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