福建歷來重視冬節(jié)，有“冬節(jié)大如年”之說。宋代梁克家《三山志》有“冬至，州人重此節(jié)”的記載。

　　明代冬節(jié)最熱鬧，王應山《閩火記》中說“冬至日，粉米為丸”。現(xiàn)在福州流行的“搓丸”、“貼丸”、“饋丸”，就是從那古老風俗中發(fā)展而來的。

　　搓丸，是團圓的象征。福州風俗，冬至前一天晚上，在充滿歡樂的氣氛中，在祖先神主龕前，陳列三盆簪花的壽面；爐噴香，臺插燭，還有插著金橘的花瓶……五彩繽紛，洋溢著吉慶的氣氛。在堂中另擺一張圓桌，桌上放著一只大竹籮，籮中盛著糯米磨成的粉團，點綴福桔數(shù)枚，和新購紅筋一副；筋的兩端各簪有一朵四季花和綢制的長春花。此外還有一只泥塑的裸體胖娃娃，叫做“孩兒弟”。

　　準備好了，全家男女老幼洗凈手，穿上整潔衣服，就圍坐在大竹籮周圍，搓捏米粉團了。搓出來是圓的；捏則不拘，大人喜捏蝙蝠(福)、鹿竹(祿)、壽桃(壽)、山羊(吉祥)、如意、鯉魚(有余)等象征吉利的東西；小孩們卻喜歡捏老虎、雄獅、白兔等勇敢活潑的動物。小孩子每捏出一件東西來，大人都用吉利的語言來表揚一下，叫做“喝彩”。即使小孩捏了一只烏龜，大人也要喝彩說“長壽！長壽！”這種全家團聚一堂，歡歡喜喜搓米團的場面，是其他節(jié)日所沒有的。

　　至于搓圓，所搓的都是小粉丸。小粉丸煮熟后，調糖就可以吃，大粉丸煮熟后，要放在摻糖的豆粉中滾一滾，味道十分芳香可口。除當夜吃些外，第二天清早還饋贈親戚朋友，作為賀節(jié)禮物。至于所捏的形形色色的東西，煮熟后，小孩們都搶著吃，特別是自己捏的東西。

　　在搓丸的時候，人們一邊搓還一邊唱，唱的歌謠內容很多，一般流行詞是：

　　搓丸試搓搓，年年節(jié)節(jié)高。

　　紅紅水黨菊，排排兄弟哥。

　　大人增福壽，妮子唱詩歌。