中新網11月21日電 近年來發生的多起有關食品安全事件，顯示出中國食品安全標準與國外存在較大差異，甚至滯后于發達國家和地區。據《信息時報》報道，專家及質監部門有關人士認為，標準低并不意味著食品就不安全，會危害人體健康。消費者應有清醒的認識，不應一味地恐慌。
“有的食品即使在其他國家遭禁，也不能代表它一定有食品安全問題。”廣東省食品安全專家委員會主任、華南農業大學食品學院的陳永泉教授說。他認為，很多食品遭遇技術壁壘都是由于各國對于食品添加劑的使用范疇不同所致。
據陳永泉教授介紹，目前全球直接使用的食品添加劑數量超過4000種，但各國規定的使用范疇卻不同，沒有一個國家允許這些食品添加劑全部能使用，如中國只允許使用1000多種，美國是2000多種，各國都認為尚未被自己允許使用的添加劑都是非法的。
廣州市質監局有關負責人：中國食品檢測標準確實比一些發達國家的標準有所滯后，但國家總局也是為了保障公眾的利益而統一制訂這些標準，所以不存在由于標準的問題而令公眾的安全受到侵害的說法。此外，國家制訂的標準需要逐步細化深化，需要有時間去完善，其發展方向勢必會更有效地保護公眾的利益。
華南理工大學食品科學與工程系主任曾慶孝教授：任何標準都要看食品對人體的危害評價程度，現在我們食品安全標準的滯后是不會危害到人體健康的。例如，短時間內中國無法讓十幾億人都喝上達到發達國家標準的自來水，但并不代表我們喝的水會危害健康。
廣州市質監局食品安全辦公室主任李紅兵說，除了質監部門外，對一個食品企業的監管還有三方面：首先是消費者的監管，生產出質優的產品才會贏得消費者的青睞并擴大市場占有量。第二是社會監督，這是社會對企業的一種要求。第三個，也是最直接的一種監管，那就是企業競爭對手的監管，商場如戰場，對手的監管是最殘酷最嚴厲的，只要企業的產品或者自身出現了任何小問題，對手將會無限量地擴大，然后進行打擊。
華南理工大學曾慶孝教授：如果非人為食品安全事件中的毒性在承受人體范圍之內，大可不必擔心，因為人體肝臟有解毒功能，并對一些有害成分逐步形成免疫，只要我們能適當控制攝入量和攝入平衡，便可減少毒素對人體的傷害程度。
