"最后一道手"推高杭州菜價(jià) 批發(fā)到零售加價(jià)超50%

　　新華社“新華視點(diǎn)”記者日前調(diào)查發(fā)現(xiàn)：目前蔬菜生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)一些怪現(xiàn)象，從批發(fā)市場(chǎng)到城內(nèi)的零售市場(chǎng)，蔬菜加價(jià)往往超過50%，其中少數(shù)菜品價(jià)格甚至翻倍。

　　去年以來，杭州菜價(jià)也持續(xù)上漲，杭州物價(jià)局常規(guī)監(jiān)測(cè)的26種蔬菜中，23種的價(jià)格都出現(xiàn)不同程度的漲浮。與去年同期相比，今年三季度的杭州菜價(jià)比去年平均漲了14.8%。大多數(shù)老百姓理解為氣候所致，但是，如果蔬菜從“進(jìn)城”到市民菜籃子的“最后一道手”才是菜價(jià)飆升的最大推手，這會(huì)否讓人覺得有點(diǎn)難以接受？

　　趁著這段時(shí)間秋高氣爽，我們跟蹤了2噸長(zhǎng)短勻稱、賣相出眾的小尖椒從紹興某農(nóng)業(yè)基地進(jìn)入居民餐桌的全過程。

　　為什么要選擇小尖椒？因?yàn)樾〖饨吩诓素溠壑袑儆凇白钅芊从巢藘r(jià)波動(dòng)”的蔬菜。而在目前種植條件下，四季皆有，在運(yùn)輸過程中也不太容易受壓腐敗，我們不用過多考慮運(yùn)輸損耗等問題。

　　“頭道販子”老郭：賺的是跑量的辛苦錢

　　4.6元進(jìn)價(jià)+0.4元成本+1元利潤(rùn)——6元/公斤

　　山東人老郭在杭做蔬菜批發(fā)生意十余年。他每天凌晨從紹興某蔬菜基地收菜、裝車，運(yùn)到位于勾莊的杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心，正好趕上凌晨3點(diǎn)的早市。

　　這天，老郭的“主打”產(chǎn)品是2噸小尖椒，收購價(jià)為4.6元/公斤。批發(fā)市場(chǎng)收取的“進(jìn)門費(fèi)”(市場(chǎng)管理費(fèi)，依每種蔬菜當(dāng)天價(jià)格浮動(dòng)，俗稱“進(jìn)門費(fèi)”)約1000元，加上運(yùn)輸成本，以及老郭一行3人一天吃喝費(fèi)用、兩個(gè)小工的工資，老郭將這些費(fèi)用一攤，小尖椒的成本價(jià)變成了5元/公斤。

　　當(dāng)天，老郭將這批小尖椒出手的批發(fā)價(jià)是6元/公斤。他這個(gè)環(huán)節(jié)，賺的基本上是跑量的辛苦錢。

　　“二道販子”小陳：一批菜兩種銷路

　　6元批發(fā)價(jià)+1至2元利潤(rùn)——7至8元/公斤

　　小陳是老郭的下家，從整個(gè)銷售鏈來看，俗稱“二道販子”。

　　小陳從老郭處批發(fā)來蔬菜，他的下游又有兩個(gè)銷售渠道：一是杭州某大型超市；二是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)銷商。

　　超市的定價(jià)體系有所不同，單說農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)銷商這一路——小尖椒6元/公斤的進(jìn)價(jià)，1至2元的利潤(rùn)在“二道販子”看來是必須的。到底是7元/公斤還是8元/公斤出售，視量而定，三里亭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的徐阿姨從小陳這里批了25公斤小尖椒，屬于小客戶，8元/公斤就是不二價(jià)了，一分都沒得砍。