聯姻雙方覺得彼此靠譜

　　“老娘舅”的團隊著實穩扎穩打。第一個79平方米店完成“試驗”的歷史使命，被400平方米正式店代替，是在2002年4月。大約半年以后，第二家400平方米店誕生。2003年7月，杭州延安路開出又一家店。

　　“我們的想法很簡單，先開一家，賺到了錢以后開第二家。這兩家店同時有一定利潤后，可以供我們開第三、四家……就是1-2-4-8模式。這樣非常穩。”“老娘舅”總經理楊國民說。

　　“是風險投資人改變了我們的想法，最后我們接受——速度決定價值。”

　　餐飲業一直是近期風險投資關注的重點，不少投資人找到“老娘舅”的創業團隊，希望能夠合作。最后他們選擇了復星。

　　楊國民說，之所以選擇復星，因為他們看中復星是做實業出身：“老板郭廣昌是做事情的人，我相信他們投資一個項目，是為了充實自己的產業體系，而不是為了轉手賣了收錢。”

　　復星董事長郭廣昌說：“老娘舅是一家把中式餐飲做到標準化、快速化還保持好味道的企業”。

　　復星集團總裁汪群斌闡述得更仔細：“我們看中老娘舅8年來一直倡導‘低熱量、無公害、合理營養’的健康理念，看中老娘舅創新的經營模式，顛覆了中國傳統餐飲的思維，創造了標準化、規范化、傻瓜化的流程，可復制性很強。”

　　風投為何青睞連鎖餐飲

　　“餐飲”是近兩年來投資的熱門。 “兩岸咖啡”去年獲高盛3000萬美元投資；中餐領域，“俏江南”獲鼎暉2億元風投。

　　而“澳門豆撈”、“外婆家”等餐飲公司，一直是投資人關注的熱點。記者了解到，去年一家風險投資跟“澳門豆撈”談合作，表示愿意投5000萬美元——那次合作因為“豆撈”現金流較足，不愿分割太多股份而作罷。

　　盈動投資負責人項建標評“復星投老娘舅”事件說：“餐飲企業較少受經濟周期影響，每天能數著錢，一般也沒客人賴賬——如果他們能解決標準化和可高質量復制的問題，就是最牛的了，比投資人牛！”

　　“牛”的同時，也要審慎克制。楊國民告訴記者，迄今為止，大概有500人通過各種途徑找到他們，希望加盟。他們經過深思熟慮，還是決定老老實實開直營店。(記者 鐘慧麗)