張紅雨還是很快后悔了,因為到11月18日,同規格大蒜,在鄰近的山東省金鄉縣的交易市場上,每斤交易價位已漲過3.5元。這就是說,若再等上兩個月,他這50噸蒜還可以多賺14萬。

　　盡管醫學權威們澄清說“吃大蒜可預防甲流感”的說法證據不足,但仍遏制不了民間的大蒜狂熱。于是,大蒜的瘋狂一發不可收。這個去年此時批發價還只有4分錢一斤的家伙,如今已貴不可言。中國大蒜網的數據顯示,在國內大蒜主產區的山東金鄉,有的大蒜頭11月18日成交價已漲至3.75-3.8元/斤。在山東農貿市場上零售價攀升至5元/斤。在大蒜收儲商們看來,他們所期待的行情高潮遠遠沒有到來。“至少每斤漲到4元以上再出售。”大蒜商王新自信地說。

　　王新原來在河北蒼山經營一家圖書出版機構。今年5月甲流感暴發后,7月開始,王新在山東金鄉縣租用冷庫,在當地收購了300噸大蒜。那時,平均入庫價還不到1.8元/斤。這個“建倉”價位很有代表性。中國大蒜網調查顯示,今年大蒜儲存商平均入庫價格在1.5元-1.8元/斤。張紅雨顯然更先知先覺。他5月20日開始收購濕大蒜時,價位只有0.3元/斤。“年初看到一些數據,說今年全國大蒜種植面積比上年減少35%以上,就感覺行情要回升。”張紅雨對記者說,5月份甲流感在全球暴發,想到大蒜有殺菌消毒、預防感冒的功效,就更堅信2009年定會有個好行情。

　　供需失衡+甲流感疫情導致全球“搶蒜”

　　去年受金融危機影響，市場需求低迷，加上大蒜需要冷藏保存，儲藏成本相對較高，很多蒜農都虧怕了，今年放棄了大蒜種植，供應量也大幅減少。“今年山東金鄉大蒜種植面積就減少了1/3強,庫存量從去年的158萬噸變成今年只有80萬噸左右。”中國大蒜網市場部經理王浩舉例說,這使得市場供應量下降。

　　一邊是銳減的供應,一邊是席卷全球的“搶蒜”風潮。不知從何時開始，民間紛紛傳言大蒜具有預防甲流感的功能。不少媒體還引用不知出處的消息稱，美國醫學專家將大蒜列為九大“消毒蔬菜”之首，而且還因此引發了國外消費者的搶購。“今年80%以上與中國有貿易關系的國家都在求購大蒜。”王浩介紹說,往年各國對中國大蒜會有3個月左右的限制進口期,以保護本國蒜農,這個緊箍咒在今年被取消了。而且,今年不少國家在進口中國大蒜時也取消了往年必須達到一定級別才予進口的限制。

　　印尼、菲律賓等東南亞國家以及非洲、南美部分國家,成為甲流感下中國大蒜新豪客。大蒜產量、出口量占全國60%以上的金鄉縣,近一個月里有超過20天的時間,每天出口大蒜量在5000噸。因減產,金鄉大蒜今年出口貨值大大上揚。去年每噸出口價在200-300美元,今年都在1000美元以上。這不是大蒜第一次在恐慌中受到追捧。2003年鬧非典時,大蒜也曾有過出庫價在1周的時間里從每斤5毛錢漲到1.7-1.8元/斤的風光紀錄。如今這已是小巫見大巫。甲流感下的蒜價已是當年非典時的兩倍多。

　　“人算不如添蒜”，裝卸工炒成百萬富翁

　　最低的進價遭遇甲流感誘發的最大化需求,造就了最漂亮的盈利曲線——張紅雨入貨后才8天,5月28日,濕蒜就從0.3元/斤變成了1.2元/斤。此時,正是甲流感進入國內之初。7月20日,張紅雨以1.4元/斤收干蒜,到8月初,干蒜價格就漲過了2元。