4塊錢一斤的大蒜，貴不貴？短短數周，小小的大蒜，搞得外面風雨滿樓，連外媒、世界銀行等國際組織都出來評頭論足。4分錢一斤的大蒜，便宜不便宜？2008年3月大蒜市場崩盤，4分錢一斤都沒人要。當時，全國蒜商傾家蕩產的大有人在。

　　電影《2012》描述了世界末日，那只是科幻。大蒜的結果卻完全可以預料，未來大蒜大豐收的時候，就是蒜農們血本無歸的日子。必須提醒一下，2006年“大蒜之鄉”山東金鄉大蒜價格走低前夜，蒜價最高抬到過每斤4.25元，跟現在咫尺之遙。按蒜農們的悲觀估計，下一個崩盤周期，將在2011年發生。

　　焦點1：究竟大蒜價格貴不貴？

　　兩年“熊”蒜市推高大蒜價格

　　坊間傳言

　　溫州炒蒜商囤積居奇

　　在媒體上，故事似乎千篇一律——來自溫州、山西的“炒蒜團”，捧著一捆捆的現金瘋狂買蒜，然后放倉庫里存起來，這叫“囤積居奇”。之所以他們清一色來自溫州和山西，似乎是因為溫州、山西的“炒房團”已天下聞名。

　　漩渦中心的“大蒜之鄉”山東金鄉，從政府到民間，都在忙著為“瘋狂的大蒜”正名。來自“大蒜之鄉”的官員，跟記者一說起來就剎不住車。

　　周雪峰，“大蒜之鄉”金鄉金一村的黨支部書記，同時也是一名蒜農。他在采訪中表示，現在滿世界都是“炒蒜團”的傳言，但是沒人能指出姓甚名誰，“絕對不可能是游資炒起來的，所謂的山西、溫州的炒商，這里沒人見過”，“金鄉本來就有全國各地的商戶采購、發貨。”

　　“今年大蒜收購成本高，蒜商投入資金是很正常的。”周雪峰表示。正如一些媒體報道的，金鄉一些銀行每天吞吐資金高達數億。

　　如果沒有惡意炒作，那目前大蒜的價格是怎么確定的呢？周雪峰認為，完全是市場調節的結果。據介紹，由于大蒜市場連續兩年低迷，去年秋天，蒜農種植大蒜的熱情空前的低，“金鄉地區約有50萬畝土地，以往基本都種植大蒜，但去年約有三分之一土地卻改種了小麥等農作物”，再加上連續虧本后蒜農對今年大蒜價格并不抱太大希望，因此疏于田間管理，導致單產也不及往年，總產量就低了很多。

　　“按一貫的經驗，金鄉周邊冷庫儲存120萬噸是供求平衡的，去年庫存150萬噸，導致不少儲蒜商血本無歸。今年大概只有80萬噸，缺口達到40萬噸。”周雪峰因此堅持認為，目前價位并不算特別反常。

　　“現在市場供銷兩旺。”周雪峰表示，僅9、10、11這三個月，金鄉80萬噸的儲藏量就減少了近一半，每天出貨量接近4000噸。而據周雪峰一位在金鄉統計出口的朋友介紹，這幾個月僅出口的量每天都在3000噸左右，加上內銷的，最高的時候一天達到過8000噸，這樣的供應量顯然不存在“囤積”、“哄抬”。