焦點4：誰將是大蒜戰(zhàn)爭受害者？

　　豐收之日就是蒜農(nóng)虧本之時

　　坊間傳言

　　蒜價沖至10元不是做夢

　　“大蒜泡沫已經(jīng)破滅”、“幾大做市商已經(jīng)拋售”的聲音不絕于耳。但堅持“做多”的人絲毫也不擔(dān)心，有人認(rèn)為，蒜價沖到小10塊也不是做夢。還有人認(rèn)為，蒜價一旦崩盤，就會瞬間跌入1塊多錢的“合理價位”。

　　沒有只漲不跌的市場。在中國，大蒜、生姜、辣椒等都是高度市場化的作物，“無形之手”的干預(yù)有時會相當(dāng)粗暴。按經(jīng)驗，蒜價如果真的崩盤，不見得是高臺跳水，更可能是一場漫長的價格凌遲。

　　實際上，大蒜價格劇變并非今年才有。資料顯示，2004年和2005年，隨著市場需求的增加，蒜價一直處于增長態(tài)勢。2006年3月，山東保鮮大蒜批發(fā)價曾達(dá)到每公斤8.5元，而收購價僅為2元錢，這一利潤吸引了農(nóng)戶和游資進入，僅2006年底到2007年初，金鄉(xiāng)及周邊地區(qū)就新增了400余洞冷庫，匯集了從各地蜂擁而至的新手收購商，結(jié)果到2007年新蒜上市后，囤積量大增，導(dǎo)致價格下跌，隨后就是連續(xù)兩年的低迷期，2008年一度出現(xiàn)4分錢的銷售價。

　　“前幾年的云南普洱茶泡沫，富了少數(shù)的炒家，可憐的茶農(nóng)們，到現(xiàn)在元氣恢復(fù)的估計還不會超過三分之一。”中國人民大學(xué)農(nóng)村與農(nóng)業(yè)研究所副所長鄭風(fēng)田認(rèn)為，價格狂漲可能誘使大量農(nóng)民種蒜，加上很長的種植期和農(nóng)民的信息不對稱，可以預(yù)料，在未來大蒜豐收成熟時，也是蒜農(nóng)們血本無歸的日子。

　　對于未來大蒜的價格走勢，周雪峰預(yù)測說：今年金鄉(xiāng)及其周邊縣市區(qū)大蒜的種植面積較去年略有增加，但增幅不大，因此沒有供大于求的危險，按正常供需核算，明年大蒜收購價會在每斤1到2元之間，零售價很可能3元。

　　不過，如果大蒜連續(xù)兩年賣出好價錢，2011年大蒜種植面積勢必猛增，結(jié)果就會出現(xiàn)嚴(yán)重供大于求，從而導(dǎo)致大蒜價格暴跌。周雪峰提醒自己的鄉(xiāng)親們，別得意忘形，應(yīng)提前應(yīng)對，免得重演2008年的悲劇。