焦點4：誰將是大蒜戰爭受害者？

　　豐收之日就是蒜農虧本之時

　　坊間傳言

　　蒜價沖至10元不是做夢

　　“大蒜泡沫已經破滅”、“幾大做市商已經拋售”的聲音不絕于耳。但堅持“做多”的人絲毫也不擔心，有人認為，蒜價沖到小10塊也不是做夢。還有人認為，蒜價一旦崩盤，就會瞬間跌入1塊多錢的“合理價位”。

　　沒有只漲不跌的市場。在中國，大蒜、生姜、辣椒等都是高度市場化的作物，“無形之手”的干預有時會相當粗暴。按經驗，蒜價如果真的崩盤，不見得是高臺跳水，更可能是一場漫長的價格凌遲。

　　實際上，大蒜價格劇變并非今年才有。資料顯示，2004年和2005年，隨著市場需求的增加，蒜價一直處于增長態勢。2006年3月，山東保鮮大蒜批發價曾達到每公斤8.5元，而收購價僅為2元錢，這一利潤吸引了農戶和游資進入，僅2006年底到2007年初，金鄉及周邊地區就新增了400余洞冷庫，匯集了從各地蜂擁而至的新手收購商，結果到2007年新蒜上市后，囤積量大增，導致價格下跌，隨后就是連續兩年的低迷期，2008年一度出現4分錢的銷售價。

　　“前幾年的云南普洱茶泡沫，富了少數的炒家，可憐的茶農們，到現在元氣恢復的估計還不會超過三分之一。”中國人民大學農村與農業研究所副所長鄭風田認為，價格狂漲可能誘使大量農民種蒜，加上很長的種植期和農民的信息不對稱，可以預料，在未來大蒜豐收成熟時，也是蒜農們血本無歸的日子。

　　對于未來大蒜的價格走勢，周雪峰預測說：今年金鄉及其周邊縣市區大蒜的種植面積較去年略有增加，但增幅不大，因此沒有供大于求的危險，按正常供需核算，明年大蒜收購價會在每斤1到2元之間，零售價很可能3元。

　　不過，如果大蒜連續兩年賣出好價錢，2011年大蒜種植面積勢必猛增，結果就會出現嚴重供大于求，從而導致大蒜價格暴跌。周雪峰提醒自己的鄉親們，別得意忘形，應提前應對，免得重演2008年的悲劇。