一碗面皮成本幾何？陜西省漢中市物價部門通過調查測算，只有1.116元，按平常一碗1.5元計算，利潤接近35%。消息公布后，漢中面皮價格一改一路飆升勢頭，由2.5元回落到1.5元。漢中市物價部門這一調控價格的成功舉措彰顯了其行政理性和智慧。這一活生生的例子也證明：遏制價格暴漲，公布經營成本不失為良策。

　　成本之于價格，關系重大。小到面皮，大到住房，與老百姓衣、食、住、行息息相關的消費品，成本幾許？利潤幾何？長期以來都是“謎團”。消費者不知情，管理者沒核算，只好由經營者亂吆喝。今天說成本增加，要漲價；明天喊利潤減少，又要漲價。由于成本不透明，利潤不公開，導致一些調控措施不見成效，甚至出現越調控價格越上漲。

　　公布經營成本，既給了消費者知情權，也讓商家在產品銷售、價格確定時，自覺遵循市場規律。達到“消費者滿意、經營者心服”。據了解，漢中市市場物價每次上漲，面皮都是“領頭羊”。面皮成本公布后，商家“虧本經營”的說法不攻自破，當地300多家面皮店已自愿將價格降至1.5元。記者了解到，借鑒漢中市物價局的做法，寶雞市物價部門也在進行市場調查，準備公開當地名小吃扯面的成本。

　　既然面皮、扯面等經營成本算得清，大學生培養成本、住房開發成本、醫療成本等等，要算清楚也不是件難事。相關部門不妨學學漢中市物價部門的做法，將這些群眾反映強烈、影響社會和諧的價格問題，一一梳理，核算清楚后向社會公布。讓價格擺脫操縱與暴利，回歸規律與理性。

　　經營成本公布，價格暴利現身。相反，如果政府職能部門無所作為，希望價格自然回落也不現實。尤其是對房地產開發和一些壟斷行業，還要有配套措施，才能實現合理和有效的調控。我們期待更多的生產經營成本被公開。畢竟合理的價格體系，不但是消費者之福，也是經營者之福，更是全社會之福。(張軍 劉書云）