【解說】秋風起，蟹腳癢。近日，“2023中國蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節”在江蘇常熟沙家浜風景區開幕。

　　【解說】陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，是江蘇省蘇州市特產，也是中國國家地理標志產品。螃蟹養殖戶湯正元是地道的蘇州人，養殖螃蟹已有21年，當天，他來到陽澄湖中湖63號圍網的自家蟹塘，捕撈今年的第一網蟹。

　　【同期】螃蟹養殖戶　湯正元

　　我養了20多年大閘蟹，一直很規范(養殖)的，陽澄湖大閘蟹的口碑和質量一直很好的。(一般情況下)陽澄湖大閘蟹在九月底、十月初，母蟹先成熟，蟹怎么挑選，看看(螃蟹)肚子鼓不鼓，腿硬不硬，如果(螃蟹)硬了，就是成熟了。

　　【解說】鏡頭前，正在忙活的螃蟹養殖戶名叫王崢，2000年，他便和叔叔開始在當地養殖螃蟹。

　　【同期】螃蟹養殖戶　王崢

　　今年的氣候對于養殖人員來說真的是喜人，我們陽澄湖地區可以說是風調雨順，而且非常利于大閘蟹的脫殼和生長。

　　【解說】螃蟹養殖戶徐皓介紹，今年的高溫天比往年少，降雨量適中，非常適宜大閘蟹的生長。

　　【同期】螃蟹養殖戶　徐皓

　　今年，(螃蟹)最后一次脫殼期間，光照非常充足，同時氣溫非常適宜，極其適合大閘蟹的脫殼，還有鈣質的吸收，今年，蟹的品質會非常好。

　　【解說】為了保證陽澄湖大閘蟹的品質，陽澄湖大閘蟹質量追溯實行了一蟹一扣管理?；顒蝇F場，2023年版陽澄湖大閘蟹農產品地理標志防偽專用標識全新亮相。

　　【同期】蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞發言人　姚水生

　　今年，我們在防偽上面又有了新的提升，紫紅色的代表湖區圍網養殖的大閘蟹，那個深綠色的代表高標準池塘改造養殖的大閘蟹。

　　【解說】據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞發言人姚水生介紹，今年，螃蟹養殖戶在苗蟹的選種、餌料的投喂等方面都更加精細化、生態化、科技化，螃蟹的規格和品質都優于去年。

　　【同期】蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞發言人　姚水生

　　今年，我們湖區圍網養殖的面積跟高標準池塘養殖的面積加起來是在8.6萬畝左右，預計總產量會達到11000噸左右，比去年增加了1600噸左右。

　　【解說】開捕后，陽澄湖大閘蟹將陸續上市，開始供應全國各地市場。

　　朱偉 葛勇 江蘇常熟報道

責任編輯：【劉湃】