中新網2月20日電 聯合國糧農組織本周在泰國清邁召開為期三天的研討會，專門探討昆蟲的食用價值以及由此給農村人口帶來的商業機會。糧農組織指出，世界各地人們食用的昆蟲種類達1400多種。

　　據聯合國網站報道，糧農組織表示，盡管食用昆蟲對一些人來說顯得反常甚至反胃，但實際上在世界大部分地區，食用昆蟲是很常見的事情。非洲的36個國家、亞洲的29個國家以及美洲的23個國家都存在人類食用昆蟲的情況。

　　在一些地區，昆蟲只是偶爾被當作饑荒時期的應急食物；但在大部分地區，它們是日常食譜的一部分，而且經常被當作美食。以泰國為例，這里的人們食用將近200種不同的昆蟲，許多昆蟲是廣受歡迎的開胃美食，泰國各地的街頭都能看到銷售昆蟲的小販。

　　糧農組織指出，昆蟲的營養價值很高。一些昆蟲含有的蛋白質與肉類和魚類不相上下，一些昆蟲、特別是幼蟲還富含脂肪以及重要的維生素和礦物質。

　　除營養價值外，可食用的昆蟲對于捕捉、飼養、加工、運輸和銷售它們的農村人口來說，也是重要的工作和收入的潛在來源。

　　大部分可食用的昆蟲是從森林中捕捉而來。人工養殖蠶、蜜蜂等昆蟲已經有了較長的歷史，但飼養其它可食用的昆蟲只是在近些年才開始引起人們的興趣。比如，在泰國北部地區，越來越多的農戶開始養殖竹蟲和蟋蟀并向當地人出售。

　　糧農組織指出，通過引入現代食品加工技術，提高食用昆蟲的衛生安全，改善昆蟲食品的包裝和營銷，昆蟲食品將吸引更多的消費者，為農村地區帶來更廣闊的商機。