紙張做的 《食品衛(wèi)生許可證》將在上海被取代，可以記錄監(jiān)管信息的電子芯片今后有望植入新制的 《食品衛(wèi)生許可證》，幫助食藥監(jiān)管人員長(zhǎng)期評(píng)估、評(píng)價(jià)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)是否誠(chéng)信……今天上午，記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，今年，盒飯、超市等高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)將率先試點(diǎn)電子芯片監(jiān)管系統(tǒng)，將在世博會(huì)籌備的最后一年，扎緊食品安全監(jiān)管防線。

　　據(jù)了解，今年將率先試點(diǎn)電子芯片監(jiān)管系統(tǒng)的高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)包括部分盒飯生產(chǎn)企業(yè)、超市流通領(lǐng)域等，屆時(shí)，這些單位的 《食品衛(wèi)生許可證》將帶上 “身份代碼”，其電子芯片的終端將與設(shè)在市食品藥品監(jiān)管局里的數(shù)據(jù)庫(kù)聯(lián)網(wǎng)。

　　筆和紙?jiān)�是食監(jiān)人員記錄日常食品安全抽檢的主要手段，但現(xiàn)在，這種較為原始的數(shù)據(jù)登記錄入手段，無法即時(shí)體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者的一貫表現(xiàn)。執(zhí)法人員評(píng)價(jià)經(jīng)營(yíng)者是否誠(chéng)信、管理是否有效等，大多也只依靠在以往監(jiān)管中留下的 “印象”。為了改變這一現(xiàn)象，本市已啟動(dòng)《世博食品安全信息技術(shù)研究》課題，并啟動(dòng)相關(guān)食品安全的信息化工程，計(jì)劃更新 《食品衛(wèi)生許可證》，并在新證里留下經(jīng)營(yíng)者的所有記錄。

　　今后，食藥監(jiān)執(zhí)法人員在監(jiān)督抽檢時(shí)，有望遠(yuǎn)距離讀卡器，當(dāng)場(chǎng)讀取信息，再通過筆記本電腦傳輸數(shù)據(jù)，做出評(píng)價(jià)或處罰。在數(shù)據(jù)庫(kù)終端，信息監(jiān)管系統(tǒng)記錄的 “檔案”將為本市建立食品安全的 “黑名單”奠定基礎(chǔ)。今后的理想監(jiān)管模式可能是對(duì)于行為規(guī)范的企業(yè)適當(dāng)檢查抽檢數(shù)量，對(duì)于記錄 “灰暗”的經(jīng)營(yíng)者將加大抽檢和處罰力度。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全市大約有14萬(wàn)張餐飲消費(fèi)、流通超市的 《食品衛(wèi)生許可證》。

　　今年還將針對(duì)無包裝的重點(diǎn)食品開展電子標(biāo)識(shí)追溯系統(tǒng)的試點(diǎn)。今后，部分試點(diǎn)的散裝食品將帶上條形碼，一旦出現(xiàn)問題，可通過電子標(biāo)識(shí)追蹤溯源，查明其產(chǎn)地和來源等各種信息。本市還將建立食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估中心，借助各方面專家力量分析、整理和歸納本市所有食品安全監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。目前已設(shè)立79個(gè)污染物監(jiān)測(cè)點(diǎn)，污染物監(jiān)測(cè)覆蓋所有區(qū)縣食品供應(yīng)主渠道，基本包含銷售的所有食品種類。