進入冬季以后，人們往往進食熱食來保暖健身，而把冷涼食品拒之口外。殊不知，在嚴寒的冬季，若能巧吃一些冷食，不但對身體無害，反而能增強人體“抗寒”能力。冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動減少，可造成體內積熱不能適當散發，加上很多人的冬令飲食所含熱量較高，很容易產生胃肺火盛，甚至由此導致上呼吸道或胃腸疾患。因此，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，不妨吃些性冷的食物，如蘿卜、蓮子等。

　　據了解，冬天適當吃點涼菜還有利于減肥。由于天冷人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動減少，因此易發胖。除了注意體育鍛煉外，適當吃些涼菜，能“迫使”身體自我取暖，多消耗一些脂肪，從而達到減肥目的。在冬天經常飲用涼白開水，有預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。醫學研究表明，一天中定時喝杯涼開水是一種簡單有效的保健法，尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟和腎臟解毒、排毒能力增強，促進新陳代謝，加強免疫功能，有助于降低血壓，預防心肌梗死。

　　不過，冬天吃冷食也要因人而異，尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。同時，冷食只能起到帶走體內一部分熱量的作用，治標不治本，所以不妨再吃些“甘寒”食物來制約。如，龜、鱉、兔肉、鴨肉、鵝肉、海帶、海參、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、生梨、蘋果等都屬于涼性食物。(余川）