中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 耿學(xué)清 實(shí)習(xí)生 石晶

　　來(lái)源：中國(guó)青年報(bào)

　　在山城重慶養(yǎng)鴕鳥(niǎo)？聽(tīng)起來(lái)有些不可思議，畢竟人們印象中的鴕鳥(niǎo)多奔跑在非洲大陸。95后“鴕鳥(niǎo)主理人”范志亨做到了。

　　這名95后年輕人以重慶市萬(wàn)盛經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)為基地，以統(tǒng)一育種苗、合作代養(yǎng)、包銷(xiāo)的模式，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)直播賦能，不僅實(shí)現(xiàn)了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，還吸引了來(lái)自四川、重慶、廣東、貴州4個(gè)省份超80個(gè)農(nóng)戶參與養(yǎng)殖。

　　鴕鳥(niǎo)能養(yǎng)？還能吃？

　　初冬的萬(wàn)盛關(guān)壩鎮(zhèn)，飄著小雨，氣溫降到13攝氏度左右。仕亨鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖基地在一座山上，12只鴕鳥(niǎo)在地上啄食。

　　“鴕鳥(niǎo)從幼鳥(niǎo)長(zhǎng)到可以出欄的成鳥(niǎo)大約需要10個(gè)月，單只鴕鳥(niǎo)出售后利潤(rùn)在1000元左右。”站在基地的山坡上，范志亨對(duì)鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖信心滿滿。這片土地，既是他的養(yǎng)殖基地，也是他的直播基地。

　　范志亨從小在關(guān)壩鎮(zhèn)雙壩村長(zhǎng)大。上中學(xué)時(shí)，他看到梯田上種地的年輕人越來(lái)越少，都是上了年紀(jì)的人在種菜。后來(lái)，他上大學(xué)放假回家，發(fā)現(xiàn)在山坡上種菜的老年人也越來(lái)越少。

　　鄉(xiāng)村長(zhǎng)大的青年對(duì)土地有著很深的眷戀。范志亨告訴記者，上學(xué)時(shí)就有一個(gè)想法經(jīng)常在“敲打著他”——為什么好山好水留不下年輕人？為什么種地種菜“不體面了”“掙不到錢(qián)了”？

　　2018年，范志亨大學(xué)畢業(yè)后，進(jìn)入一家企業(yè)擔(dān)任室內(nèi)設(shè)計(jì)師助理，后來(lái)還干過(guò)房地產(chǎn)銷(xiāo)售。兩年后，他準(zhǔn)備告別車(chē)水馬龍的城市，回到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)。

　　“父母年齡大了，想離家近點(diǎn)照顧他們?！狈吨竞嗾f(shuō)，更讓他創(chuàng)業(yè)的心“蠢蠢欲動(dòng)”的是每次回老家路過(guò)梯田，他都在想：“大城市寸土寸金，村里這么多地，干什么才能產(chǎn)出更大的價(jià)值？”

　　范志亨看到了鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖的新聞?！傍r鳥(niǎo)不是在動(dòng)物園嗎？不是野生動(dòng)物嗎？鴕鳥(niǎo)肉還能吃？”他非常好奇，并迅速被這個(gè)憨態(tài)可掬的“大鳥(niǎo)”吸引。

　　范志亨對(duì)鴕鳥(niǎo)關(guān)注時(shí)，正是我國(guó)對(duì)鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖政策的調(diào)整期。雖然野生鴕鳥(niǎo)原產(chǎn)于非洲，但已經(jīng)在全世界大范圍養(yǎng)殖。全球鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖規(guī)模約1500萬(wàn)只，南非占了七成。

　　2020年5月29日，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布畜禽管理名錄《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》，首次明確33種家養(yǎng)畜禽的范圍及分類(lèi)管理標(biāo)準(zhǔn)，鴕鳥(niǎo)作為特種畜禽被列入其中管理。今年2月6日，《國(guó)家畜禽遺傳資源品種目錄(2024年版)》將鴕鳥(niǎo)細(xì)分為非洲黑鴕鳥(niǎo)、紅頸鴕鳥(niǎo)和藍(lán)頸鴕鳥(niǎo)，鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。目前，我國(guó)云南、山東、河北、青海等多省都分布著鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

　　范志亨先后到廣東、河北、山東學(xué)習(xí)考察了3個(gè)月。說(shuō)是學(xué)習(xí)考察，主要是給鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)打工。他發(fā)現(xiàn)鴕鳥(niǎo)并不“嬌貴”，具有耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，而且鴕鳥(niǎo)全身幾乎都是寶。鴕鳥(niǎo)肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量，肉質(zhì)細(xì)嫩、口感接近牛肉，但是終端零售價(jià)更高，國(guó)內(nèi)高端肉消費(fèi)市場(chǎng)和發(fā)達(dá)國(guó)際出口市場(chǎng)需求旺盛；鴕鳥(niǎo)皮是制作高端皮具的原料之一；鴕鳥(niǎo)毛可以做成工藝品，還可以做成高端潔具——比如擦拭精密儀器的撣子；鴕鳥(niǎo)蛋具有食用與工藝的雙重價(jià)值，鴕鳥(niǎo)蛋單枚重量可達(dá)1.5-2.5公斤，相當(dāng)于20-30個(gè)雞蛋，蛋殼堅(jiān)硬光滑，適合雕刻、彩繪，是文創(chuàng)市場(chǎng)的熱門(mén)產(chǎn)品；鴕鳥(niǎo)油是醫(yī)藥與美妝的潛力原料……范志亨決定把養(yǎng)殖鴕鳥(niǎo)當(dāng)成創(chuàng)業(yè)方向。

　　和鴕鳥(niǎo)共同成長(zhǎng)

　　范志亨最初養(yǎng)鴕鳥(niǎo)就遭遇了“滑鐵盧”。2020年，范志亨從河北購(gòu)入120只鴕鳥(niǎo)苗，他下了“血本”——小鴕鳥(niǎo)“坐著飛機(jī)”空運(yùn)到重慶。但是，這批小鴕鳥(niǎo)最終都沒(méi)活下來(lái)。

　　“養(yǎng)殖技術(shù)沒(méi)學(xué)到位，有許多細(xì)節(jié)需要鉆研?！闭嬲约簞?dòng)手養(yǎng)殖，范志亨才意識(shí)到鴕鳥(niǎo)并不是簡(jiǎn)單的“粗養(yǎng)”，有人嘲笑他在重慶養(yǎng)鴕鳥(niǎo)“異想天開(kāi)”，“像鴕鳥(niǎo)把頭埋進(jìn)沙子一樣蠢”。而當(dāng)范志亨準(zhǔn)備放棄時(shí)，父母卻給予了他及時(shí)的鼓勵(lì)和支持。他的父母從打工的廠子辭職，全職幫助他養(yǎng)鴕鳥(niǎo)。

　　一個(gè)月后，范志亨又引進(jìn)了60只鴕鳥(niǎo)苗。新一批鴕鳥(niǎo)又出現(xiàn)不明問(wèn)題，開(kāi)始死亡。他把死鳥(niǎo)和活體的鳥(niǎo)雙向解剖對(duì)比，查找病因，逐漸摸索出適合本地的養(yǎng)殖方法。

　　范志亨總結(jié)出在適應(yīng)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，第一，雛鳥(niǎo)不能吃太老的草，難以消化；第二，雛鳥(niǎo)的保暖措施要做到位；第三，區(qū)分好鴕鳥(niǎo)成長(zhǎng)階段，警惕不友好商家。鴕鳥(niǎo)分“出殼苗”和“脫溫苗”?！懊摐孛纭币话阍?5天以上，不需要人為干預(yù)溫度。7日齡內(nèi)的雛鳥(niǎo)為出殼苗，需要保溫。曾經(jīng)有商家把“出殼苗”當(dāng)“脫溫苗”售賣(mài)，范志亨保溫措施沒(méi)有到位，導(dǎo)致雛鳥(niǎo)死亡。

　　2021年上半年，范志亨養(yǎng)殖的幾批鴕鳥(niǎo)開(kāi)始陸續(xù)出欄，最終為他帶來(lái)40萬(wàn)元的收入?，F(xiàn)在，范志亨打造了兩個(gè)鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖基地，廣州基地與朋友合伙經(jīng)營(yíng)，主要育苗；重慶萬(wàn)盛基地獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，育苗、將統(tǒng)一收回的成鳥(niǎo)中轉(zhuǎn)出售。

　　“單打獨(dú)斗發(fā)展有限?！闭莆占夹g(shù)和一定的銷(xiāo)售渠道后，范志亨主動(dòng)向有意愿的農(nóng)戶、網(wǎng)友發(fā)放雛鳥(niǎo)，傳授鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖知識(shí)，發(fā)展農(nóng)戶代養(yǎng)模式?，F(xiàn)在，共有超過(guò)80家農(nóng)戶參與，在養(yǎng)商品鳥(niǎo)存欄量超過(guò)600只。

　　范志亨介紹，代養(yǎng)模式實(shí)行初期，他免費(fèi)把鴕鳥(niǎo)苗給農(nóng)戶，結(jié)果有的農(nóng)戶反而不上心，后來(lái)他調(diào)整策略改成按只出售鴕鳥(niǎo)苗，“收費(fèi)能保證農(nóng)戶用心養(yǎng)好鴕鳥(niǎo)”。

　　基地配有孵化機(jī)、溫床等設(shè)備，主要負(fù)責(zé)孵化鴕鳥(niǎo)苗。鴕鳥(niǎo)出殼后，要一個(gè)月內(nèi)打3次禽流感疫苗。雛鳥(niǎo)對(duì)環(huán)境要求比較高，需要在基地養(yǎng)殖一個(gè)月，完成疫苗注射和脫溫后，體重達(dá)到7斤，交給農(nóng)戶代養(yǎng)。農(nóng)戶代養(yǎng)數(shù)量一般在20-50只。

　　“鴕鳥(niǎo)抗病能力強(qiáng)，不容易生病。農(nóng)戶代養(yǎng)，只要按照飼養(yǎng)規(guī)范，鴕鳥(niǎo)不需要耗費(fèi)太多人力。”范志亨介紹，鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖只對(duì)場(chǎng)地有要求，不能小范圍圈養(yǎng)。鴕鳥(niǎo)喜歡奔跑，鴕鳥(niǎo)奔跑起來(lái)時(shí)速最高能到70公里，跑起來(lái)可能剎不住。基地里曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)兩次鴕鳥(niǎo)沖垮磚墻的事，“全村人幫忙抓鳥(niǎo)”。

　　養(yǎng)大之后，大部分鴕鳥(niǎo)由范志亨回收。農(nóng)戶也可選擇自行銷(xiāo)售?；厥盏镍r鳥(niǎo)在有禽類(lèi)屠宰資質(zhì)的屠宰場(chǎng)集中屠宰。范志亨介紹，萬(wàn)盛區(qū)目前有3家農(nóng)戶代養(yǎng)鴕鳥(niǎo)，平均每家40只，一年就能有4萬(wàn)元的收入。

　　養(yǎng)鴕鳥(niǎo)的“互聯(lián)網(wǎng)思維”

　　除了商品鳥(niǎo)，還有少量農(nóng)戶養(yǎng)殖種鳥(niǎo)，靠鴕鳥(niǎo)蛋、鴕鳥(niǎo)苗獲得收益。范志亨說(shuō)，與商品鳥(niǎo)不同的是，種鳥(niǎo)養(yǎng)殖料要加重，微量元素要加足，養(yǎng)殖成本差不多是商品鳥(niǎo)的3倍。

　　現(xiàn)在，范志亨的基地每年要雇7-8個(gè)工人割草、維護(hù)設(shè)施設(shè)備、種植喂鴕鳥(niǎo)的蔬菜，為附近村民提供了就業(yè)崗位。

　　“錢(qián)是掙不完的。”范志亨說(shuō)，鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖需要抱團(tuán)發(fā)展，把宣傳做到位，讓更多人知道鴕鳥(niǎo)的價(jià)值。

　　范志亨為了打通銷(xiāo)售渠道，經(jīng)常用書(shū)包背10斤鴕鳥(niǎo)肉去談合作。剛開(kāi)始，跑20家才能談成兩三家。夏天熱，鴕鳥(niǎo)肉長(zhǎng)時(shí)間放在書(shū)包里容易變質(zhì)，范志亨轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)直播。

　　在團(tuán)區(qū)委的直播培訓(xùn)中，范志亨學(xué)會(huì)了如何拍視頻、開(kāi)直播、運(yùn)營(yíng)賬號(hào)、維護(hù)粉絲群，他開(kāi)始組建團(tuán)隊(duì)做電商。

　　現(xiàn)在，范志亨在抖音、小紅書(shū)、淘寶、快手等平臺(tái)都有賬號(hào)，共有兩萬(wàn)多個(gè)粉絲，但都是對(duì)鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖感興趣的人和買(mǎi)鴕鳥(niǎo)肉的客戶。在他的直播間，主播負(fù)責(zé)科普鴕鳥(niǎo)知識(shí)，賣(mài)鴕鳥(niǎo)肉、鴕鳥(niǎo)蛋雕等鴕鳥(niǎo)產(chǎn)品。

　　“鴕鳥(niǎo)賣(mài)得好，我一個(gè)人養(yǎng)不過(guò)來(lái)，發(fā)動(dòng)村民一起養(yǎng)，我收購(gòu)，再通過(guò)直播售賣(mài)，雙贏！”他說(shuō)，回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初衷就是帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們共同致富，如今夢(mèng)想正在照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

　　“現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)是非常發(fā)達(dá)。”范志亨感嘆，在他發(fā)布的視頻評(píng)論區(qū)，有尋求幫助的農(nóng)戶、咨詢合作的客戶和了解鴕鳥(niǎo)的普通用戶。有時(shí)通過(guò)一個(gè)視頻，范志亨就能獲得新的合作機(jī)會(huì)。貴州的一個(gè)年輕人從他這里買(mǎi)了100只鴕鳥(niǎo)苗，自行售賣(mài)，今年在重慶買(mǎi)房安家。

　　目前，范志亨擁有近100家穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道，包括酒店、農(nóng)家樂(lè)、大排檔、鴕鳥(niǎo)肉火鍋店等，大多來(lái)自廣州、成都、重慶和福建。他提供線上零售服務(wù)，以視頻通話的方式供客戶挑選，用網(wǎng)約貨車(chē)或快遞發(fā)貨，70%的鴕鳥(niǎo)產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)線上銷(xiāo)售。

　　除了售賣(mài)，鴕鳥(niǎo)還能提供“情緒價(jià)值”。范志亨每年向動(dòng)物園提供近10只鴕鳥(niǎo)，提供鴕鳥(niǎo)觀光服務(wù)。而且，小鴕鳥(niǎo)開(kāi)始進(jìn)入寵物市場(chǎng)，范志亨經(jīng)常將小鴕鳥(niǎo)送到客戶家中喂養(yǎng)。

　　6年來(lái)，范志亨鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖的規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖數(shù)量成倍增長(zhǎng)。范志亨預(yù)計(jì)，2026年，他的鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖數(shù)量將超過(guò)1000只?！皽?zhǔn)備開(kāi)發(fā)農(nóng)家樂(lè)、觀光研學(xué)等鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖新業(yè)態(tài)。”范志亨說(shuō)，抱小鴕鳥(niǎo)拍照、騎大鴕鳥(niǎo)現(xiàn)在“非常出片”。