火燒是北方地區常見的一種面食，在河北白溝，高橋火燒作為火燒家族中一枝獨秀遠近聞名。雖然叫火燒，卻與常見的肉夾饃相似，將燉好的豬肉與香菜、青椒一起剁碎，用烤好的焦香的火燒皮夾上剁碎的豬肉，再澆上一勺肉湯，一口咬下去，餅的焦香和豬肉的濃香完美融合，令人久久難忘。
看似平常卻有著獨特技藝的河北白溝高橋火燒，自上世紀八十年代開始，經過40年的烹調實踐，從最初果腹的“干糧”，變成了當地人餐桌上的一道美食。
(馮云 孫浩龍 制作 李佳勵）
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