中科院“長壽食譜”遭質疑 專家稱僅供參考

　　【導語】近日，中國科學院《中國現代化報告2012》中提出的人均每天“六兩糧食四兩肉，六兩蔬菜一兩油，一兩雞蛋二兩魚，半斤水果一斤奶”的“長壽食譜”引發熱議。5月17日，參與食譜制定的專家----中科院中國現代化研究中心主任何傳啟教授在接受中新社記者專訪時表示，“長壽食譜”中涉及的數字只是目標值，供百姓參考。

　　【正文】據何傳啟介紹，目前全球有130多個國家人口超過100萬，通過分析比對他們在過去40年，人均營養供應與生活質量間的關系發現，營養水平與生活質量并非正比關系。

　　【同期聲】何傳啟

　　不是營養水平越高，你的生活質量就越高。它有一個拐點，就是在生活水平比較低的時候，提高生活水平，提高營養供應，我生活質量會提高，但是營養一旦供應過頭了以后，就出現所謂的營養過剩，就出現所謂的肥胖癥，預期的壽命和人的生活質量反而下降了。

　　【正文】專家告訴記者，通過對全球前十名人均壽命超過80歲的國家進行居民飲食分析，計算出人均3300千卡每天的“中國最健康飲食目標值”。中國科學院的專家們以“健康長壽食譜”的方式，將原本抽象的數字變成通俗易懂的食物。

　　【同期聲】何傳啟

　　比較健康的長壽的食譜里面就包括，六兩糧食四兩肉，六兩蔬菜一兩油，這個油是指植物油，不是豬油，然后是一兩雞蛋二兩魚，半斤水果一斤奶

　　【正文】對于專家給出的食譜，有網友表示質疑：按這種吃法，不僅吃不起，而且即使吃了，也會營養過剩。何傳啟表示，這份食譜給中國老百姓提供了一份營養參考標準，無論是對民眾個體還是宏觀農業生產都有一定的參考價值。但是，人們不是要機械的去達到標準，借鑒其中均衡營養的理念最為重要。

　　【同期聲】何傳啟

　　我們的北京地區上海深圳天津，他們的一些指標已經達到發達國家的底線。因此生活在發達地區的這些家庭就可以直接參考這個食譜。如果生活在沿海東部地區，沿海東部地區大約相當于世界平均值，所以只有一部分人可以參考這個食譜，對于西部地區或農村地區只能是有限的參考這個食譜。

　　【正文】由于中國存在較大的地區差異，各地區人民的營養補給與健康狀況各不相同。因此，百姓采納“長壽食譜”時也應因人而異。另外，據專家介紹，中國人的平均壽命有望在2040年至2050年間達到80歲。

　　記者張楠 胡星北京報道