鹵煮網事:人體營養大調查

　　【口播】 夏天到了，在很多小伙伴抓緊減肥的時候，你卻發現自己總是不停的想吃零食，總是嘴饞，你可能以為你只是在發胖的道路上越走越遠，卻不知道可能是身體在向你發出信號，你大概是缺乏某一種營養啦！那身體在缺少什么營養的情況下又會發出什么樣的信號呢？來今天的《鹵煮網事》看看吧！

　　【解說】佐餐小菜 片花 加拿大卡爾加里大學博士哈維•溫卡登曾就人們對食物的渴望做大量研究發現，96%的女性和68%的男性犯過"嘴癮"。在一般的情況下，我們會聽從內心的召喚，滿足口腹之欲。"(字幕)‘嘴癮’與陣發性饑餓差異明顯。當你餓的時候，你什么都想吃;但當你嘴饞時，就特別想吃某一種食物。"

　　(轉場)中國人常說，“三歲定胃口”。其實，除了地理環境、自幼養成的飲食習慣、遺傳基因等常規原因外，偏好某一種口味也可能是你營養失衡或健康異常的信號。國外已有不少研究表明，口味偏好與營養缺乏存在一定的關系。不少口味偏好可以通過更豐富更新鮮的食物來糾正。

　　愛吃肉類,說明體內缺乏氨基酸或鐵等礦物質不足。很多人面對肉類和油脂散發出來的誘人香味，毫無招架之力，導致吃得太多，引發代謝疾病。面對這個問題，可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。

　　想吃油炸食品和芝麻可能是因為缺鈣;想吃燒烤可能是因為缺少碳水化合物;想吃堅果、豆類可能是因為體內缺少硫化色氨酸;想喝碳酸飲料可能因為你體內缺鈣。

　　一個人如果很想吃甜食，就表明他體內能量缺乏。甜食主要為人體提供糖分，是補充體能最直接的方式之一。需要提醒的是，愛吃甜食也可能是胰島素代謝異常的表現。對策：甜食主要補充能量氨基酸，但我們可以通過多吃瘦肉、雞蛋、魚類、山藥、豆類、山藥、藕等來補充。

　　想吃咸的并不是因為他們體內缺鈉，而是因為壓力太大。生活中越是壓力大、疲勞的人群越愛吃咸。而重口味又會使味蕾變遲鈍，導致越吃越咸的惡性循環。

　　此外，“嘴癮”在下午3—6點犯癮最大。 科學研究發現，突然非常想吃某種食物絕大多數發生在下午3—6點。因為此時我們體內的血糖在降低，人開始變得慵懶。為了重新打起精神來，吃點東西就成了不少人的選擇。

　　其實，營養和口味并不是“冤家”。不管是正餐還是突然光臨的“嘴癮”，在滿足味蕾的時候，我們千萬不能忘了健康。在營養過剩危及全球健康的當下，如何在“嘴癮”面前及時“剎車”就顯得尤為重要了。伊萊恩•麥基博士給出如下建議：

　　每天吃夠20種食物。偏食會導致營養失衡，營養學家建議一天最少要吃20種食物，保證營養均衡。一般來說，碳水化合物比蛋白質和脂肪消化得更快，建議大家多吃點富含膳食纖維的食物，如玉米、芹菜、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、苦瓜、水果等，并減少肉類的攝入。種類豐富的食物還將有利于你集中精力。

　　挑選小袋包裝的食品。如果想趕走“嘴癮”，耶魯大學飲食與體重異常研究中心主任凱利•布朗尼爾博士給出的最好方法是，將誘人的食物趕出視線之外。如果你實在忍不住想吃，就一定要控制住量。建議大家選擇小袋或獨立包裝的食物，選擇低卡路里、全麥等相對健康的食物。

　　【口播】看樣子我們的身體還真是挺奇妙的，會不斷的向我們發出信號，相信看完今天的節目之后，大家就知道應該怎么應對這些問題了，當然最重要的還是調節好自己的身體，只有這樣才能既吃的愉快又健康哦！