說起烤羊肉，很多人都知道是新疆美食，但是談到“黃金烤肉”，相信知曉的人并不多。近日，在新疆兵團(tuán)第十四師昆玉市皮山農(nóng)場老城區(qū)，這里的一家餐館專營“黃金烤肉”，羊肉經(jīng)過鹽、孜然、辣椒等調(diào)味料腌制后，裹上一層添加過調(diào)味品的玉米面粉，放入馕坑中烤制約一小時(shí)，烤熟后顏色金黃，因此被稱為“黃金烤肉”。該烤肉吃起來外酥里嫩，香而不膩，一出馕坑就被搶購一空，受到了當(dāng)?shù)孛癖姷臒崤酢?/p>

　　據(jù)介紹，“黃金烤肉”是這里的一家餐館老板祖輩自創(chuàng)的羊肉烤制方法，至今已經(jīng)傳承至第四代，目前已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘囊坏捞厣朗场?/p>

　　(左丹丹 王震）

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