世界最大面食銅鍋認證成功 直徑近3米

　　11月22日，山西太原，一口直徑為2.85米的銅鍋成功申報為世界最大的“剪刀面八合御鍋”。

　　【解說】世界紀(jì)錄現(xiàn)場認證儀式在山西飯店舉行。當(dāng)日，山西飯店正在舉辦“晉人晉菜晉味道”烹飪技能大賽，這口 “剪刀面八合御鍋”位于展廳中央，前來觀展的市民將其層層圍攏。圓形大銅鍋內(nèi)分為8塊扇形，每個扇形內(nèi)各鑲嵌兩個電磁銅鍋，共16個圓形小銅鍋，同時能做出八種口味的剪刀面，是山西面食一絕。

　　【解說】世界紀(jì)錄協(xié)會高級認證官張健現(xiàn)場測量后對全場宣布。

　　【同期】世界紀(jì)錄協(xié)會高級認證官張健：直徑2.85米，鍋深0.26米，創(chuàng)世界紀(jì)錄協(xié)會世界最大的“剪刀面八合御鍋”世界紀(jì)錄成功。

　　【解說】“剪刀面八合御鍋”的制作者岳更生介紹，剪刀面的做法流傳已久，民間相傳，很久以前，在山西南部，一位心靈手巧的姑娘父母早亡，鄰居將她嫁入一戶富貴人家為媳。在她做新婚第一頓飯時卻受到了婆婆的刁難。

　　【同期】“剪刀面八合御鍋”制作者岳更生：婆婆為了難為這個媳婦，把菜刀搟仗都去掉了，但這個姑娘呢從小跟她母親學(xué)剪窗花，就看見一把剪子，急中生智，哎就用剪子來進行剪面。做出這個剪面端給婆婆以后，(她說)這是我做的剪刀面，剪去了災(zāi)氣剪來福氣，公公婆婆大悅就說這剪刀面就是好吃，我的媳婦真聰明。

　　【解說】問及大銅鍋為何命名為“御鍋”，岳更生解釋，慈禧太后西行時，曾經(jīng)逃亡至臨汾。

　　【同期】“剪刀面八合御鍋”制作者岳更生：路過我們臨汾她生病了，她怎么弄都好不了，這個縣令沒有辦法，她說我想吃個可口的飯菜，叫一個農(nóng)夫給她剪了一鍋剪刀面，拿盆給她上了一鍋面她吃了以后身上發(fā)汗，而且是很可口，她又吃的很多，加了點醋一下讓她的腸胃舒暢，病災(zāi)消去。她回到她的皇宮以后呢，她就想起了這個面，就讓去做。就讓用這個鍍金的御鍋來做的，她最后把這個鍍金的御鍋賞給了我們的縣令。

　　【解說】聽聞諸多傳說，張健頗為驚訝。

　　【同期】世界紀(jì)錄協(xié)會高級認證官張健：因為中國是個農(nóng)耕文化的大國，然后通過這樣一個御鍋來申報世界紀(jì)錄，我覺得它是個亮點，讓大家更多地了解山西的美食文化。

　　記者 屈麗霞 山西太原報道