紫色包裝的老壇酸菜口味方便面將暫時淡出消費者視線。在央視3·15晚會上曝光的“土坑酸菜”涉及康師傅、統一方便面品牌，昨日上午，北京青年報記者實地走訪物美、首航超市看到，這款口味的方便面已經從貨架上消失，同時咸菜貨架上也少了多種酸菜商品。市場監管總局昨日也表示，已派出督導組分赴湖南省、河南省，督促兩省市場監管部門嚴格落實屬地責任，嚴厲查處相關食品生產經營違法行為。

　　京城多超市下架老壇酸菜面

　　昨天一早，物美大賣場泰河園店的方便面貨架上已經難覓老壇酸菜口味方便面，空置的貨架上只剩袋裝、桶裝老壇酸菜口味的標簽。在貨架頂部，北青報記者看見堆放著成箱的統一老壇酸菜口味的紫色方便面。在首航超市鹿海苑店，原來擺放老壇酸菜口味方便面的貨架上也被空置著，一位首航超市工作人員正在仔細核對醬菜類商品的價簽，該店貨架上老壇酸菜魚調料也被下架。同時，每日優鮮、多點、盒馬App上都已經找不到“老壇酸菜”相關方便面商品。

　　據悉，3·15晚會曝光了在湖南插旗菜業有限公司、錦瑞食品有限公司、壇壇俏、岳陽市雅園醬菜共四家品牌腌制的酸菜存在食品安全問題。酸菜在土坑里制作，并被農戶用腳踩來踩去，腌制過程中還難免會有煙頭、樹葉等雜質。3月15日晚，統一、康師傅分別發布致歉聲明，康師傅封存“土坑酸菜”，并表示將配合政府監管部門對相關企業和產品的調查和檢測。

　　消息一出，各大商超線上線下連夜下架康師傅、統一老壇酸菜口味方便面，部分商家也下架了酸菜魚調料。沃爾瑪方面昨日回應北青報記者稱，已關注到央視3·15晚會曝光的酸菜問題。沃爾瑪始終關注顧客的安全和健康，本著對顧客負責的態度，已暫時下架所有酸菜及含有酸菜的商品，并將對相關商品及供應商再次進行嚴格的審核，確保為顧客提供安全、放心的商品。

　　統一再次否認使用“土坑酸菜”

　　3月16日，統一再次在官網發布聲明表示與“土坑酸菜”無關，該公司酸菜包所用原料菜，一貫堅持在酸菜包工廠內自腌自用，統一公司全程派員監管，不使用央視3·15晚會報道的“土坑酸菜”。

　　這份聲明稱，經對湖南錦瑞食品有限公司連夜調查，統一企業酸菜包用原料菜確認全部來源于廠內自腌自用，未使用央視3·15晚會報道的“土坑酸菜”。在統一發布的聲明上，還附有湖南錦瑞食品有限公司的一份承諾函：“央視晚會報道的‘土坑酸菜’系某食品公司租用錦瑞公司場地周轉使用，與錦瑞公司生產給統一企業的酸菜包產品不存在任何原料共用以及成品業務往來。”針對上述承諾，錦瑞公司表示愿意承擔一切法律責任。

　　統一在聲明中表示，央視3·15晚會報道中提及的湖南插旗菜業有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠及壇壇俏食品有限公司均非統一公司供應商，統一供應商只涉及湖南錦瑞食品有限公司。老壇酸菜牛肉面是統一企業首發的拳頭產品，統一企業內部對其有嚴格的監管體系，堅持傳統老壇二次發酵的工藝，同時派專人到酸菜包供應商處現場全程監管，酸菜自腌自用，不允許外購酸菜。統一已于第一時間約談了統一酸菜包供應商的負責人，對供給統一企業的酸菜包進行全面檢測。

　　3月16日，康師傅也發表了關于使用酸菜包原料的致歉聲明，并稱將啟動對相關產品的下架回收。康師傅方面表示，消費者如需要辦理酸菜口味方便面退換貨，可以撥打產品包裝上400電話，或者直接聯系購買產品的線上線下渠道客服進行處理。

　　市場監管總局已派出督導組

　　市場監管總局3月16日發布消息，針對央視3·15晚會報道的“土坑酸菜”“木薯粉條”等問題，市場監管總局高度重視，已派出督導組分赴湖南省、河南省，督促兩省市場監管部門嚴格落實屬地責任，嚴厲查處相關食品生產經營違法行為。

　　市場監管總局要求兩省市場監管部門立即查封3·15晚會曝光的食品生產經營企業，責令企業全面下架召回涉事產品。對違法采購使用涉事產品的食品生產經營者一查到底，依法嚴厲處罰。涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。對監管責任不落實等失職瀆職的，要依法依紀嚴肅問責。

　　市場監管總局要求各地市場監管部門責令采購使用涉事產品作為原料的食品生產經營者，一律下架召回相關產品，對違法違規行為，依法嚴厲查處。下一步，市場監管總局將部署各地市場監管部門舉一反三，深入排查治理類似食品安全風險隱患。

　　文/本報記者 李佳

　　攝影/本報記者 付丁