中新網(wǎng)北京7月19日電(記者 宮宏宇)一份漢堡套餐、一杯精釀啤酒、一份美味雞塊……當(dāng)你品嘗這些日常美食，或許很難想象，其原材料如何跨越山海，通過五湖四海的供應(yīng)鏈匯聚到一方餐桌之上。

　　在第三屆鏈博會“綠色農(nóng)業(yè)鏈”展區(qū)，這樣一幅“全球采、世界享”的美食供應(yīng)鏈圖景正躍然眼前。從田間到舌尖，這是一條鏈動全球的綠色農(nóng)業(yè)“共贏鏈”。

　　一食一飲背后的“環(huán)球協(xié)作”

　　走近青島啤酒展臺，等待品嘗的觀眾排起長隊。這一杯看似普通的啤酒背后，是一場跨越多個大洲的原料之旅：大麥來自中國、加拿大等五個國家的九大產(chǎn)區(qū)，啤酒花則匯聚了中國“青島大花”、捷克薩茲酒花、美國西楚香花等多個特色品種。

　　正是通過全球供應(yīng)鏈協(xié)作系統(tǒng)，這些各具風(fēng)味的原料才得以經(jīng)過科學(xué)配比，成就杯中入口的獨特風(fēng)味。

　　在麥當(dāng)勞中國360平方米的展臺上，一份份漢堡套餐被11家供應(yīng)商的展示區(qū)環(huán)繞。如今，麥當(dāng)勞餐廳售出的每一份套餐都離不開全球供應(yīng)鏈的緊密協(xié)作。一份套餐中，麥當(dāng)勞薯條出自麥肯中國，蕃茄醬由愛爾蘭凱愛瑞公司提供，芝士片出自北京三元食品，肉制品則來自九聯(lián)、太陽谷、泰森食品等。

　　據(jù)相關(guān)負責(zé)人介紹，今年是麥當(dāng)勞中國與11家供應(yīng)商伙伴首次以“麥鏈”形式亮相鏈博會。展臺上供應(yīng)商的大集合，正是其借助全球供應(yīng)鏈合作實現(xiàn)自身發(fā)展的生動寫照。

　　麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，這條“麥鏈”既是扎根中國的“本土鏈”，也是鏈接全球的“開放鏈”。其背后，是麥當(dāng)勞中國與供應(yīng)商伙伴堅持長期主義，將全球系統(tǒng)與標準的精華與本土智慧結(jié)合，落地生根。

　　中國成全球餐飲供應(yīng)鏈“穩(wěn)定器”

　　如麥當(dāng)勞負責(zé)人所介紹，如今，麥當(dāng)勞中國每年采購近400種食材與原材料，其中在中國本土的采購率超過了90%。

　　這一數(shù)據(jù)印證著中國在供應(yīng)鏈中與日俱增的重要性。隨著中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級與供應(yīng)商能力躍升，中國正從“全球廚房”升級為“全球供應(yīng)鏈樞紐”。

　　全球四大糧商之一的美國嘉吉集團，正以深度本土化運營服務(wù)中國市場。目前，嘉吉在中國廣東、江蘇等地布局了六大糧油加工基地，構(gòu)建起區(qū)域協(xié)同的原料加工與儲運網(wǎng)絡(luò)。

　　其中，位于河北的糧油加工廠是嘉吉全球第二大糧油加工廠，擁有330萬噸大豆壓榨年產(chǎn)能；吉林松原工廠則作為嘉吉亞洲最大的玉米深加工中心，實現(xiàn)從原糧到淀粉、高果糖漿、飼料等多元產(chǎn)品轉(zhuǎn)化生產(chǎn)能力。

　　餐飲巨頭百勝中國的雞肉供應(yīng)商福建圣農(nóng)、薯條供應(yīng)商雪川農(nóng)業(yè)等均是中國企業(yè)。雪川更與百勝中國共同合作帶動中國西北馬鈴薯產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶增收。

　　不僅如此，除了立足本土服務(wù)本土，中國供應(yīng)商也憑借硬實力加快走向國際化。

　　如，作為麥當(dāng)勞供應(yīng)商，青島九聯(lián)集團如今不僅為中國麥當(dāng)勞餐廳供給雞肉，還將肉制品出口到日本和歐洲。青島九聯(lián)集團董事長王秀尊介紹，麥當(dāng)勞對雞肉品質(zhì)和動物福利的高要求錘煉了九聯(lián)過硬的管理水平。與麥當(dāng)勞的合作，為企業(yè)出口海外提供了有力背書。

　　中外協(xié)作共促供應(yīng)鏈綠色發(fā)展

　　當(dāng)全球供應(yīng)鏈融合日益加深，全球企業(yè)“你中有我、我中有你”的鏈上合作已不再是“1+1=2”式的疊加，更通過深度協(xié)作與協(xié)同創(chuàng)新，促進行業(yè)綠色創(chuàng)新發(fā)展。

　　百勝中國供應(yīng)商之一的上海妙可藍多食品，多年來便與百勝共同致力于食品創(chuàng)新研發(fā)。其副總裁王宇新表示，妙可藍多不斷加大在奶酪產(chǎn)品創(chuàng)新領(lǐng)域的投入，與百勝中國合作探索定制化奶酪解決方案，致力于打造一條敏捷、韌性的本土高品質(zhì)奶酪產(chǎn)業(yè)鏈。

　　路易達孚則將中國的綠色實踐轉(zhuǎn)化為全球經(jīng)驗。其北亞區(qū)副總裁孫詠華提到，路易達孚借助中國光伏技術(shù)對天津工廠進行改造升級。去年，還在廣州南沙實現(xiàn)了散裝豆粕貨車運輸?shù)奶紲p排。這些在中國的綠色轉(zhuǎn)型經(jīng)驗，如今已成功推廣到其他市場。

　　借助鏈博會這一廣闊平臺，更多綠色創(chuàng)新基因正在落地開花。今年鏈博會上，百勝中國與國聯(lián)水產(chǎn)簽署了羅非魚采購合作意向書。二者將合作助力本土特色水產(chǎn)品拓寬應(yīng)用場景，在帶動養(yǎng)殖戶增收的同時，構(gòu)建起價值共享的供應(yīng)鏈生態(tài)。

　　當(dāng)中國智慧與全球經(jīng)驗融合，這條鏈動世界的農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈，不僅串聯(lián)起舌尖上的美味，更鋪就了一條互利共贏的發(fā)展之路。隨著更多企業(yè)加入，這條“共贏鏈”將持續(xù)延伸，為全球農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入更強勁的動力。(完)