中新網(wǎng)廣安11月16日電 “第六屆世界川菜大會(huì)”16日在四川省廣安市拉開(kāi)帷幕。大會(huì)內(nèi)容豐富，既有盛大的開(kāi)幕式和閉幕式、五場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議、兩場(chǎng)大賽，還有兩個(gè)展覽和三場(chǎng)實(shí)地考察，更有《餐飲世界》雜志社“天府杯”頒獎(jiǎng)典禮和第七屆世界川菜大會(huì)主辦城市接旗儀式。同時(shí)，大會(huì)開(kāi)展對(duì)口幫扶和指導(dǎo)廣安餐飲企業(yè)提升等相關(guān)活動(dòng)。

　　在大會(huì)開(kāi)幕式上，廣安市委書(shū)記張彤表示，岳池農(nóng)家文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，南宋著名詩(shī)人陸游留下了“農(nóng)家農(nóng)家樂(lè)復(fù)樂(lè)”的詩(shī)詞名篇。作為四川距離重慶主城區(qū)最近的地級(jí)市，廣安歷來(lái)是巴蜀文化交融之地，兼具巴蜀美食的風(fēng)情韻味。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎在開(kāi)幕式上說(shuō)，作為川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展的先行區(qū)，廣安依托源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的美食文化和享譽(yù)川渝的特色美食，在這里舉辦本屆世界川菜大會(huì)，具有特殊的意義。

　　“川菜在全球的餐廳數(shù)量在過(guò)去十年內(nèi)增長(zhǎng)了驚人的300%，尤其在北美、歐洲和東南亞地區(qū)，川菜餐廳如雨后春筍般涌現(xiàn)。”開(kāi)幕式上發(fā)布的《川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展報(bào)告(2023)》指出，川菜國(guó)際化水平進(jìn)一步提升的背后，既反映了川菜的美味受到了廣泛的國(guó)際認(rèn)可，也體現(xiàn)了“川菜走出去”戰(zhàn)略的前瞻性和有效性。

　　2023全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)議也于16日舉辦，國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、行業(yè)專(zhuān)家在會(huì)上對(duì)話(huà)交流，總結(jié)歷史經(jīng)驗(yàn)，對(duì)標(biāo)國(guó)際市場(chǎng)，搶占內(nèi)循環(huán)市場(chǎng)增速空間，研判發(fā)展新機(jī)，搭建川菜與其他地方菜系交流平臺(tái)，推動(dòng)川渝餐飲產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　廣安市人民政府副市長(zhǎng)王瑛表示，四川高度重視川菜創(chuàng)新發(fā)展，大力實(shí)施“把川菜推向世界”戰(zhàn)略，川菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、集約化、連鎖化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化深入推進(jìn)，發(fā)展規(guī)模持續(xù)壯大，發(fā)展質(zhì)量加速提升，影響力和競(jìng)爭(zhēng)力全面凸顯。

　　當(dāng)天下午，《餐飲世界》雜志社“天府杯”頒獎(jiǎng)典禮舉辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武力為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。

　　據(jù)悉，本屆大會(huì)由廣安市人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)共同主辦，秉持全面唱響“讓世界愛(ài)上川菜”主旋律，以“川渝韻味·香約廣安”為主題，圍繞川渝融合發(fā)展，展示濃厚的川菜文化底蘊(yùn)，搭建全球餐飲產(chǎn)業(yè)交流互鑒平臺(tái)，推動(dòng)區(qū)域特色餐飲集群互動(dòng)發(fā)展，進(jìn)一步提升川菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。(完)